香菜酸橙虾配喜马拉雅盐

这道菜配上香辣的蘸酱，非常适合那些既想控制钠含量，又想吃得健康、蛋白质丰富的人。

食谱优势

• 这道菜在烹饪过程中直接使用喜马拉雅山盐来增添淡淡的咸味，从而减少了钠的添加。
• 青柠、香菜和大蒜等新鲜食材味道鲜美，更容易让人享受到减盐的美食。
• 附带的蘸酱经过改良，使用了低钠酱油以降低钠含量。

配料

• 2 汤匙米醋
• 1 汤匙低钠酱油
• 1 汤匙芝麻油
• 1 汤匙新鲜香菜，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 辣椒酱（可选）

大蒜柠檬虾

• 1 汤匙橄榄油
• 1 瓣大蒜，捣碎
• 新鲜黑胡椒粒，适量
• 1 个青柠的汁和皮，均分
• 1 磅虾，去壳去核
• 新鲜香菜和青柠片供食用

说明

1. 将一个 12 x 8 的喜马拉雅盐盘放在燃气灶的最低火上。加热约 20 分钟，然后将火调至中低，再加热 25 分钟，直至盐盘非常热。
2. 在加热盐盘的同时，将辣味蘸酱与米醋、低钠酱油、芝麻油、新鲜香菜、蒜蓉和辣酱（可选）混合在一个碗中。搅拌至完全混合后搁置一旁。
3. 在一个大的密封袋中，加入油、捣碎的大蒜、半个青柠的汁和皮以及黑胡椒。搅拌均匀后，加入虾。封好袋口，搅拌至虾充分包裹。搁置一旁，盐盘继续加热。
4. 盐盘烧热后，用热垫小心地将其转移到餐桌上的耐热表面上。将虾均匀地放在盐盘上。单面烹煮 2-3 分钟，然后翻面再烹煮一分钟，直至虾呈不透明的粉红色。
5. 将虾从盐盘中取出，如有必要，可重复处理剩余的虾。在虾上撒上剩余的青柠皮屑，并用新鲜香菜点缀。立即与青柠片片和辣味蘸酱一起上桌。

营养信息

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