Koriander-Limetten-Garnelen mit Himalayasalz

Gepaart mit einer pikanten und würzigen Dip-Soße ist dieses Gericht perfekt für alle, die ihren Natriumgehalt kontrollieren und gleichzeitig eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit zu sich nehmen möchten.

Vorteile des Rezepts

• Bei diesem Gericht wird Himalaya-Salz verwendet, um direkt während des Kochvorgangs eine milde Salzigkeit zu verleihen, so dass weniger Natrium hinzugefügt wird.
• Frische Zutaten wie Limette, Koriander und Knoblauch sorgen für einen lebendigen Geschmack und machen es einfacher, Mahlzeiten mit einem reduzierten Salzgehalt zu genießen.
• Die dazugehörige Dip-Sauce wurde mit natriumreduzierter Sojasauce natriumreduziert.

Zutaten

• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Sriracha, nach Geschmack (optional)

Knoblauch-Limetten-Garnelen:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Knoblauchzehe, zerdrückt
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
• Saft und Schale von 1 Limette, geteilt
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• Frischer Koriander und Limettenspalten zum Servieren

Anweisungen

1. Stellen Sie eine 12 x 8 große Himalaya-Salzplatte auf einem Gasherd auf die niedrigste Stufe. Erhitzen Sie sie etwa 20 Minuten lang, erhöhen Sie dann die Hitze auf mittel-niedrig und erhitzen Sie sie 25 Minuten lang oder bis die Salzplatte sehr heiß ist.
2. Während die Salzplatte erhitzt wird, mischen Sie die pikante Dip-Sauce mit Reisessig, natriumreduzierter Sojasauce, Sesamöl, frischem Koriander, gehacktem Knoblauch und Sriracha (optional) in einer Schüssel. Verquirlen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite.
3. Geben Sie das Öl, den zerdrückten Knoblauch, den Saft und die Schale einer halben Limette und den schwarzen Pfeffer in einen großen Beutel mit Reißverschluss. Gut mischen, dann die Garnelen hinzufügen. Verschließen Sie den Beutel und mischen Sie ihn, bis die Garnelen gut umhüllt sind. Beiseite stellen, während die Salzplatte weiter erhitzt wird.
4. Sobald die Salzplatte heiß ist, verwenden Sie Heizkissen und stellen Sie sie vorsichtig auf eine hitzebeständige Oberfläche auf Ihrem Serviertisch. Legen Sie die Garnelen gleichmäßig auf die Salzplatte. Braten Sie sie 2-3 Minuten auf einer Seite, drehen Sie sie dann um und braten Sie sie eine weitere Minute oder bis die Garnelen undurchsichtig und rosa sind.
5. Nehmen Sie die Garnelen von der Salzplatte und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Garnelen, falls erforderlich. Bestreuen Sie die Garnelen mit der restlichen Limettenschale und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Sofort mit Limettenspalten und der würzigen Dip-Sauce servieren.

Nährwertangaben

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