Sałatka z soczewicy

Korzyści z przepisu

• Ten posiłek oferuje różnorodne pokarmy roślinne bogate w przeciwutleniacze, które promują zdrowe komórki, zwalczają stres oksydacyjny i zmniejszają ryzyko raka i stanów zapalnych.
• Soczewica zawiera niezbędne witaminy, minerały i błonnik oraz jest doskonałym źródłem białka, które może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
• Zawartość potasu, wapnia i magnezu w soczewicy może naturalnie obniżyć ciśnienie krwi, podczas gdy selen może spowolnić wzrost guza.
• Błonnik zawarty w soczewicy pomaga ograniczyć apetyt, wspomaga regularne wypróżnienia i utrzymuje zdrowy przewód pokarmowy.

Składniki

Składniki na 6 porcji:

• 1 szklanka nieugotowanej zielonej soczewicy, dobrze opłukanej i przesortowanej
• 1/3 szklanki sera feta
• 3 szklanki wody
• 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
• 1 liść laurowy
• 1 czerwona papryka, pozbawiona łodygi, nasion i pokrojona w drobną kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w drobną kostkę
• 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej mięty
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1/4 szklanki posiekanych liści świeżej mięty
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki skórki z cytryny
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka miodu
• Pieprz, do smaku
• 1 ząbek czosnku, mielony
• sól, do smaku

Instrukcje

1. Połącz soczewicę z wodą i liściem laurowym w dużym rondlu, aby ją przygotować. Podgrzewać na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie wrzeć. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut, aż soczewica będzie miękka, ale nadal lekko jędrna. Monitoruj ją, aby nie stała się papkowata w wyniku rozgotowania.
2. Przygotuj dressing podczas gotowania soczewicy. W małej miseczce lub słoiku wymieszać oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, musztardę Dijon, miód lub syrop klonowy, czosnek, sól i pieprz. Odstawić na bok.
3. Po ugotowaniu soczewicy odcedź ją na durszlaku. Wyrzucić liść laurowy i szybko przepłukać zimną wodą. Przełożyć soczewicę do dużej miski.
4. Dodaj do miski ogórka, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, natkę pietruszki, miętę i ser feta. Wszystko razem wymieszać.
5. Skrop sałatkę dressingiem i wymieszaj, aż dobrze się połączy.
6. Sałatkę można podawać natychmiast lub odstawić na 30 minut, aby smaki się połączyły. Miłego oglądania!

Informacje o wartościach odżywczych

Zastrzeżenie

• Jest on przeznaczony wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych: Informacje udostępniane na stronie internetowej i w aplikacji BioKissed, w tym między innymi możliwości biznesowe, porady żywieniowe, porady dotyczące zdrowego stylu życia, artykuły dotyczące zdrowego stylu życia, odżywcze przepisy kulinarne i artykuły dotyczące dobrego samopoczucia (zwane dalej łącznie „Treścią”), są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Treści nie zastępują profesjonalnych porad biznesowych, porad medycznych, diagnoz ani leczenia.
• Korzystasz z nich wyłącznie na własne ryzyko: BioKissed nie zaleca ani nie popiera żadnych konkretnych testów, lekarzy, produktów, procedur, opinii ani innych informacji, które mogą być wymienione na stronie internetowej lub w aplikacji. Poleganie na jakichkolwiek informacjach dostarczonych przez BioKissed, jej pracowników, zakontraktowanych autorów lub inne osoby pojawiające się na stronie internetowej lub w aplikacji na zaproszenie BioKissed odbywa się wyłącznie na własne ryzyko użytkownika.
• BioKissed nie popiera ani nie zatwierdza żadnych poglądów zawartych w Treści: BioKissed nie gwarantuje dokładności, kompletności ani przydatności jakichkolwiek Treści, ani nie popiera żadnych poglądów wyrażonych w Treściach. Zamieszczenie jakichkolwiek Treści na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed nie oznacza poparcia lub zatwierdzenia takich Treści.
• Użytkownik dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko: Przed wzięciem udziału w jakimkolwiek wyzwaniu, dokonaniem znaczących modyfikacji stylu życia, zmianą praktyk żywieniowych lub zaangażowaniem się w jakiekolwiek powiązane działania, zaleca się ocenę osobistego stanu zdrowia i kondycji fizycznej. BioKissed wyraźnie zrzeka się odpowiedzialności za substancje, które poszczególne osoby zdecydują się spożywać, a spółka nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje, w tym związane z alergiami pokarmowymi, wynikające z takich wyborów. Decydując się na udział w jakimkolwiek wyzwaniu, użytkownik przyjmuje do wiadomości i zgadza się, że wszelkie takie działania wiążą się z nieodłącznym ryzykiem i dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko, nawet jeśli wynika ono z zaniedbania BioKissed, jej podmiotów stowarzyszonych lub jej członków.
• BioKissed i jego dostawcy treści zrzekają się wszelkiej odpowiedzialności za konsekwencje: BioKissed i jego dostawcy treści nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje związane bezpośrednio lub pośrednio z jakimikolwiek działaniami lub zaniechaniami podjętymi w oparciu o informacje znalezione na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed lub za jej pośrednictwem.
• Czytaj więcej