Салат из чечевицы

Преимущества рецепта

• Этот прием пищи включает в себя разнообразные растительные продукты, богатые антиоксидантами, которые способствуют развитию здоровых клеток, борются с окислительным стрессом, снижают риск развития рака и воспалений.
• Чечевица содержит необходимые витамины, минералы и клетчатку и является отличным источником белка, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
• Содержащиеся в чечевице калий, кальций и магний способны естественным образом снижать кровяное давление, а селен — замедлять рост опухолей.
• Содержащаяся в чечевице клетчатка помогает сдерживать аппетит, способствует регулярной работе кишечника и поддерживает здоровье пищеварительного тракта.

Ингредиенты

Ингредиенты на 6 порций:

• 1 чашка неваренной зеленой чечевицы, хорошо промытой и перебранной
• 1/3 чашки сыра фета
• 3 чашки воды
• 1/2 маленького красного лука, мелко нарезанного кубиками
• 1 лавровый лист
• 1 красный болгарский перец, очищенный от плодоножки, семян и мелко нарезанный кубиками
• 1 огурец, мелко нарезанный
• 1/4 чашки измельченных листьев свежей мяты
• 1/4 чашки рубленой петрушки
• 1/4 чашки измельченных листьев свежей мяты
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка меда
• Перец, по вкусу
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• соль, по вкусу

Инструкции

1. В большой кастрюле соедините чечевицу с водой и лавровым листом. Нагревайте на средне-сильном огне, пока смесь не закипит. Как только она закипит, уменьшите огонь до низкого и варите 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но еще немного упругой. Следите за ними, чтобы они не стали кашеобразными из-за переваривания.
2. Пока чечевица варится, приготовьте заправку. Смешайте в небольшой миске или банке оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, дижонскую горчицу, мед или кленовый сироп, чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.
3. Когда чечевица сварится, слейте воду через дуршлаг. Выбросьте лавровый лист и быстро промойте ее холодной водой. Переложите чечевицу в большую миску.
4. Добавьте в миску огурец, красный перец, красный лук, петрушку, мяту и сыр фета. Перемешайте все вместе.
5. Вылейте заправку на салат и перемешайте его.
6. Салат можно подавать сразу или дать ему постоять 30 минут, чтобы ароматы соединились. Наслаждайтесь!

Информация о питании

Отказ от ответственности

• Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
• Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
• BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
• Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
• BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
• Читать далее