Dicha de Quinoa y Bayas: Tazón que equilibra el pH

Beneficios de la receta

• La quinoa, un grano ancestral repleto de proteínas, aporta nutrientes esenciales y suaves propiedades alcalinizantes.
• Rebosante de antioxidantes, vitaminas y fibra, un arco iris de bayas -fresas, frambuesas, moras y arándanos- mejora tu sistema inmunitario y favorece la salud digestiva.
• La adición de almendras añade un crujiente satisfactorio y una dosis de grasas cardiosaludables, mientras que la menta fresca y la albahaca aportan un toque aromático refrescante.
• Un sabroso aliño cítrico, infusionado con naranja, limón y lima, añade un brillo ácido que complementa la dulzura de las bayas y un toque de sirope de arce.
• Deja que este colorido cuenco te alegre el día y nutra tu cuerpo desde el interior.

Ingredientes

• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 4 cucharadas de zumo de naranja fresco
• 2 cucharadas de zumo de limón fresco
• 1 cucharada de zumo de lima fresco
• 1 cucharada de sirope de arce
• 1 cucharadita de menta finamente picada

Para la ensalada:

• 2 tazas de quinoa cocida
• 1 taza de almendras picadas
• 1 taza de frambuesas
• 1 taza de moras
• 1 1/2 tazas de fresas, cortadas por la mitad
• 1 taza de arándanos
• 1 cucharada de menta finamente picada

Instrucciones

1. Prepara el aderezo: En un bol o tarro pequeño, bate la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el zumo de limón, el zumo de lima, el sirope de arce y la menta. Reserva.
2. Monta la ensalada: En un bol grande, combina la quinoa cocida, las fresas, las frambuesas, las moras, los arándanos, las almendras y la menta. Remueve suavemente para mezclar los ingredientes.
3. Aliña la ensalada: Rocía la ensalada con el aliño preparado. Vuelve a remover suavemente para que el aliño se distribuya uniformemente.
4. Sirve y disfruta: Sírvelo inmediatamente o enfríalo en el frigorífico para disfrutar de una comida refrescante y nutritiva.

Información nutricional

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