Сардини на скара с пикантна Хариса

Предимства на рецептата

• Сардините са изключителен източник на омега-3 мастни киселини, за които е известно, че помагат за намаляване на възпаленията и оксидативния стрес в организма.
• Това са ключови фактори за поддържане на цялостното здраве и за борба със състояния, свързани с оксидативно увреждане.
• В тази рецепта са включени и богати на антиоксиданти съставки като зехтин, лайм и лимон, които осигуряват допълнителна защита срещу оксидативен стрес.
• Пастата хариса добавя ароматен удар и съдържа капсаицин – съединение в лютите чушки, което може да има противовъзпалителни свойства.
• Съчетавайки тези богати на хранителни вещества съставки, това ястие не само подпомага здравето на сърдечносъдовата система, но и засилва естествените защитни механизми на организма срещу оксидативния стрес, което го прави идеално ястие за хора с умерени нива на оксидативен стрес.

Съставки

• 12 сардини, почистени от люспите, вътрешностите и изрязани
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър

За дресинга Хариса:

• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
• 1 супена лъжица паста хариса (регулирайте според вкуса)
• 1 чаена лъжичка мед, на вкус
• Настъргана кора и сок от 1 лайм

За салатата:

• Голяма шепа пресен кориандър, нарязан на едро
• 2 малки салати, нарязани на ситно
• Настъргана кора и сок от 1 лимон
• Щипка захар или естествен подсладител
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин

Инструкции

1. Загрейте грила, докато въглищата станат горещи и нажежени. Или пък загрейте бройлера на фурната.
2. Направете три диагонални разреза от всяка страна на сардините. Намажете ги леко със зехтин, след което подправете със сол, черен пипер и смлян кориандър. Оставете настрана.
3. За да приготвите дресинга с хариса, разбийте екстра върджин зехтина, пастата хариса, меда и кората и сока от лайм. Опитайте и регулирайте подправките, като добавите още мед, ако е необходимо, за да балансирате киселинността.
4. За салатата смесете кориандъра и марулята в голяма купа. В отделна купа разбийте заедно лимоновата кора, сока, захарта и зехтина. Овкусете със сол и черен пипер, след което залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се покрие.
5. Изпечете сардините на грил от всяка страна за 2-3 минути или докато месото стане твърдо и непрозрачно. Ако използвате грил тиган, гответе за същото време, като се уверите, че сардините са равномерно запечени. Намажете сардините с дресинга от хариса през последните 30 секунди от печенето от всяка страна, за да се получи ароматен завършек.
6. Поднесете сардините на скара върху салата от кориандър, като залеете с останалия дресинг от хариса. Насладете се веднага.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече