Sarden Panggang dengan Tangy Harissa

Manfaat Resep

• Sarden adalah sumber asam lemak Omega-3 yang luar biasa, yang diketahui membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif dalam tubuh.
• Ini adalah faktor kunci dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan dan memerangi kondisi yang terkait dengan kerusakan oksidatif.
• Resep ini juga menggabungkan bahan-bahan kaya antioksidan seperti minyak zaitun, jeruk nipis, dan lemon, yang memberikan perlindungan tambahan terhadap stres oksidatif.
• Pasta harissa menambahkan rasa yang beraroma dan mengandung capsaicin, senyawa dalam cabai yang dapat memberikan manfaat anti-inflamasi.
• Dengan mengombinasikan bahan-bahan yang padat nutrisi ini, hidangan ini tidak hanya mendukung kesehatan jantung tetapi juga meningkatkan mekanisme pertahanan alami tubuh terhadap stres oksidatif, sehingga menjadikannya makanan yang ideal bagi mereka yang memiliki tingkat stres oksidatif sedang.

Bahan-bahan

• 12 ikan sarden, bersisik, dibuang isi perutnya, dan dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Untuk Gaun Harissa:

• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan pasta harissa (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh madu, secukupnya
• Parutan kulit dan air perasan 1 buah jeruk nipis

Untuk Salad:

• Segenggam besar daun ketumbar segar, cincang kasar
• 2 selada permata kecil, iris halus
• Parutan kulit dan air perasan 1 buah lemon
• Sedikit gula atau pemanis alami
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Petunjuk

1. Panaskan panggangan hingga bara api panas dan berpijar. Sebagai alternatif, panaskan terlebih dahulu oven pemanggang Anda.
2. Buat tiga potongan diagonal di setiap sisi sarden. Olesi sedikit dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam, lada hitam, dan ketumbar bubuk. Sisihkan.
3. Untuk menyiapkan saus harissa, kocok minyak zaitun extra virgin, pasta harissa, madu, serta kulit dan air jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan bumbunya, tambahkan lebih banyak madu jika diperlukan untuk menyeimbangkan keasamannya.
4. Untuk salad, campurkan daun ketumbar dan selada dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, kocok kulit lemon, jus, gula, dan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica, lalu taburkan saus di atas salad, aduk perlahan hingga rata.
5. Panggang sarden di setiap sisinya selama 2-3 menit atau hingga dagingnya keras dan buram. Jika menggunakan broiler, masak dengan waktu yang sama, pastikan sarden berwarna kecokelatan merata. Olesi sarden dengan saus harissa selama 30 detik terakhir pemasakan di setiap sisi untuk hasil akhir yang beraroma.
6. Sajikan sarden panggang di atas salad daun ketumbar, taburkan sisa saus harissa di atasnya. Nikmati segera.

Informasi Nutrisi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya