用植物力量支持肾脏健康
中度蛋白尿可能预示着各种健康问题，包括肾脏问题。
蛋白质固然重要，但控制蛋白质的渗漏和支持肾脏健康也至关重要。
这道黑豆杂烩菜谱提供了一种将植物蛋白和其他对肾脏有益的食材融入饮食的美味而营养的方法。
食谱优势
黑豆营养丰富
黑豆含有丰富的植物性蛋白质、必需营养素、纤维素和蛋白质，有助于减少蛋白质渗漏，支持肾脏健康。黑豆的高纤维含量还有助于消化，促进饱腹感。此外，黑豆的饱和脂肪含量低，有益于心脏健康和整体健康。
其他有益肾脏的成分
- 洋葱洋葱富含抗氧化剂和抗炎化合物，有助于泌尿道健康，降低肾脏问题的风险。
- 红薯：红薯富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能促进整体健康，增强肾功能。其所含的高纤维有助于消化和调节血糖水平。
- 大蒜大蒜中的抗氧化剂和硫化合物有助于肾脏健康和减少炎症。
- 小茴香：这种香料富含抗炎化合物和抗氧化剂，能促进泌尿道健康，降低患肾病的风险。
- 玉米玉米是纤维、维生素和矿物质的良好来源，有助于消化健康和整体健康。它的饱和脂肪含量低，有益于心脏健康，磷含量适中，适合肾脏有问题的人食用。
品尝美味营养菜肴
这道黑豆杂烩是一道简单而美味的食谱，能让人吃得满意，而且对肾脏有益。
配料
(5 人份）
- 2 茶匙橄榄油
- 2 个中等大小的洋葱，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个中等大小的红薯，切成 1 厘米大小的丁
- 4 茶匙孜然粉
- 半茶匙盐
- ¾ 杯水
- ¾ 杯玉米
- 450 克洗净的黑豆
- 2 汤匙切碎的新鲜香菜
- 现磨胡椒粉适量
- 1 个青柠，切成楔形
说明
- 在大平底锅中倒入油，中高火烧热。
- 加入洋葱，翻炒至局部变色（3-5 分钟）。
- 加入红薯，边煮边搅拌，直至局部变色（5-7 分钟）。
- 加入大蒜、孜然和盐，翻炒至有香味（30 秒）。
- 加入水，边煮边刮掉变色的碎屑，直至吸收（3-5 分钟）。
- 搅拌玉米和黑豆，煮至加热。
- 搅拌香菜，用盐和胡椒调味。
- 佐以青柠片。
请享用这道美味可口、对肾脏有益的黑豆杂烩！
营养信息
每份
- 卡路里439.7 千卡
- 蛋白质：21.9 克
- 脂肪：8.06 克
- 碳水化合物71.8 g
- 纤维：17.1 克
基于 Nutrisurvey
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