希腊鸡肉藜麦沙拉

食谱优势

• 藜麦是一种有益健康的谷物，富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质。它含有复杂的碳水化合物，能提供持久的能量，促进血糖水平的稳定，降低酮体产生的概率。藜麦的纤维含量还有益于消化系统健康和饱腹感，因此非常适合酮尿症患者食用。
• 鸡胸肉是肌肉健康和修复所必需的低脂蛋白质来源。在沙拉中加入鸡胸肉可为膳食提供饱腹感，有助于平衡血糖水平，防止脂肪过度分解，最终减少酮体的产生。
• 英国黄瓜是富含水分、维生素和抗氧化剂的保湿蔬菜。由于其碳水化合物含量低，适合酮尿症患者食用。它们清爽的口感为沙拉增添了香脆的质感。
• 樱桃番茄含有维生素、矿物质和抗氧化剂，能促进整体健康和福祉。由于碳水化合物含量低，它们也适合酮尿症患者食用。樱桃番茄鲜艳的颜色和甜美的口感提升了沙拉的风味和营养价值。
• 红洋葱是一种富含风味和抗氧化剂的蔬菜，是沙拉的最佳配菜。红洋葱的碳水化合物含量低，非常适合酮尿症患者食用。
• 菲达奶酪为沙拉增添了奶油和香味，提升了沙拉的口感和质感。不过，酮尿患者应适量食用，因为它的脂肪含量较高。
• 橄榄油是一种有益心脏健康的脂肪，富含单不饱和脂肪和抗氧化剂。在沙拉酱中加入橄榄油可提供风味和健康脂肪，有助于整体健康和幸福。
• 柠檬汁为沙拉酱提供了酸度和亮度，增强了沙拉酱的风味。它还可以帮助消化和促进水合，这对酮尿症患者有益。
• 干牛至是一种富含抗氧化剂和抗炎化合物的草本植物。将其加入沙拉酱中可增加风味的深度，并可提供潜在的健康益处，有助于整体健康。

配料

4 人份的配料

• ¾ 杯藜麦
• 1¼ 杯水
• 1 杯鸡胸肉
• ½ 英国黄瓜
• 1 杯樱桃番茄
• ½ 个红洋葱
• 1 杯羊奶酪
• 2 汤匙橄榄油
• 2 汤匙柠檬汁
• 1 汤匙干牛至
• ¼ 茶匙胡椒粉

说明

1. 首先冲洗藜麦。在锅中加入藜麦和水，煮沸，加盖，小火煮 20 分钟。煮熟后，晾凉。
2. 在一个小碗中搅拌橄榄油、柠檬汁、牛至和胡椒粉。放在一旁备用。
3. 将鸡肉、黄瓜、羊奶酪、西红柿和红洋葱放入一个大碗中。加入晾凉的藜麦和沙拉酱，然后一起搅拌。

营养信息

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