Udang Jeruk Nipis dengan Garam Himalaya

Disandingkan dengan saus cocolan yang pedas dan segar, hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menjaga kadar natrium sambil menikmati makanan sehat dan kaya protein.

Manfaat Resep

• Hidangan ini menggunakan garam Himalaya untuk memberikan rasa asin yang ringan secara langsung selama proses memasak, sehingga memungkinkan untuk mengurangi tambahan natrium.
• Bahan-bahan segar seperti jeruk nipis, daun ketumbar, dan bawang putih memberikan cita rasa yang semarak, sehingga lebih mudah untuk menikmati hidangan dengan kadar garam yang lebih sedikit.
• Saus cocolan yang menyertainya telah dimodifikasi untuk menurunkan kadar natrium dengan menggunakan kecap rendah natrium.

Bahan-Bahan

• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm kecap asin rendah sodium
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm daun ketumbar segar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• Sriracha, secukupnya (opsional)

Udang Bawang Putih-Jeruk Nipis:

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih besar, hancurkan
• Lada hitam yang baru dipecahkan, secukupnya
• Perasan air dan kulit 1 buah jeruk nipis, belah dua
• 1 kg udang, kupas dan buang bijinya
• Irisan daun ketumbar dan jeruk nipis segar untuk disajikan

Instruksi

1. Letakkan piring garam Himalaya berukuran 12 x 8 di atas kompor gas dengan pengaturan paling rendah. Panaskan selama sekitar 20 menit, kemudian naikkan api menjadi sedang-kecil dan panaskan selama 25 menit atau sampai lempengan garam menjadi sangat panas.
2. Saat piring garam dipanaskan, campurkan saus cocolan pedas dengan cuka beras, kecap asin rendah natrium, minyak wijen, daun ketumbar segar, bawang putih cincang, dan sriracha (opsional) ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur rata dan sisihkan.
3. Dalam kantong zip-lock besar, campurkan minyak, bawang putih yang sudah dihaluskan, air perasan jeruk nipis dan lada hitam. Aduk rata, lalu tambahkan udang. Tutup kantung dan aduk hingga udang terlapisi dengan baik. Sisihkan sementara piring garam terus dipanaskan.
4. Setelah piring garam panas, gunakan bantalan panas dan pindahkan dengan hati-hati ke permukaan yang tahan panas di atas meja saji. Letakkan udang secara merata di atas piring garam. Masak selama 2-3 menit di satu sisi, lalu balik dan masak selama satu menit lagi atau sampai udang berwarna buram dan merah muda.
5. Angkat udang dari piring garam dan ulangi dengan sisa udang, jika perlu. Taburi udang dengan sisa kulit jeruk nipis dan hiasi dengan daun ketumbar segar. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis dan saus cocolan pedas.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya