Adopta un enfoque consciente de tus elecciones dietéticas con el delicioso y nutritivo tofu al curry y el tempe.
En un mundo en el que las carnes procesadas pueden contribuir a la acidez del organismo debido a los conservantes, aditivos y grasas poco saludables, esta receta de origen vegetal surge como una refrescante alternativa.
Combinar tofu y tempe satisface tus necesidades proteínicas y aporta una explosión de sabor y bondad sana a tu plato.
Acompáñanos en un viaje culinario que se ajusta a diversas preferencias dietéticas, al tiempo que ofrece una deliciosa fusión de especias.
Beneficios de la receta
- El tofu y el tempe son fuentes de proteínas vegetales que ofrecen una alternativa más sana y alcalina a las carnes procesadas.
- Estas proteínas contienen aminoácidos esenciales que son buenos para nosotros y no tienen los efectos adversos de las carnes procesadas.
- Para realzar el sabor y aportar posibles beneficios para la salud del plato, se añaden especias como cúrcuma, canela, jengibre y hojas de lima kaffir.
- La cúrcuma, en particular, es conocida por sus propiedades antiinflamatorias, que hacen de este curry una opción saludable.
- Elegir alternativas vegetales es una sabia elección para una dieta equilibrada y sana.
Ingredientes
Ingredientes para 1 ración:
- tofu 50 gramos
- tempe 50 gramos
- ajo 3 dientes
- chalotas 2 dientes
- cúrcuma 1 cucharadita
- hojas de lima kaffir 3 trozos
- canela 1/2 cucharadita
- jengibre 1/2 cucharadita
- clavo 1/2 cucharadita
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Instrucciones
- Tritura el ajo, las chalotas y la cúrcuma. Sofríe la mezcla con un poco de aceite hasta que esté medio cocida.
- Añade a la mezcla canela, hojas de lima, jengibre y clavo.
- Cuece todas las especias hasta que estén totalmente cocidas, y añade un poco de agua.
- Añade el tofu frito y el tempe, y espolvorea un poco de sal y pimienta.
- Cuece hasta que todos los ingredientes se absorban y estén totalmente cocidos.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 202,2 kcal
- Proteínas: 15,8 g
- Grasa: 7,9 g
- Carbohidratos: 21.6 g
- Fibra: 6,1 g
Basado en Nutrisurvey
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