Equilibrar tu ingesta dietética de zinc es esencial para favorecer la salud general.
Aunque el zinc es un mineral vital, el consumo excesivo de alimentos ricos en zinc, como las ostras, puede provocar niveles elevados de zinc en la orina.
Por tanto, es prudente actuar con cautela al incluir ostras en tu dieta.
Su contenido notablemente elevado de zinc aconseja explorar opciones alternativas, como el pescado tilapia, para un enfoque equilibrado de la ingesta de zinc.
Beneficios de la receta
- Equilibrio de zinc: Esta receta favorece el equilibrio de zinc ofreciendo una alternativa a las ostras, ricas en zinc. Aunque aporta nutrientes valiosos, la tilapia es una fuente inferior de zinc, lo que favorece un enfoque más equilibrado de este mineral esencial.
- Sabores indonesios: Este plato incorpora especias tradicionales indonesias como la cúrcuma, la hierba limón, las hojas de lima kaffir y el jengibre, que ofrecen una deliciosa experiencia culinaria al tiempo que aportan diversidad de sabores.
- Personalizable: Esta receta es adaptable, lo que te permite ajustar los condimentos y los ingredientes en función de tus preferencias y requisitos dietéticos.
Ingredientes
Ingredientes para 1 ración:
- 80 gramos de tilapia roja
- 1 diente de ajo
- 3 chalotas
- 2 gramos de galanga
- 2 gramos de cúrcuma
- 5 gramos de nueces de candelero
- 6 hojas de lima kaffir
- 6 hojas de albahaca tailandesa
- 2 gramos de jengibre
- 2 gramos de hierba limón
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de tomate cortado en trozos
- 20 gramos de crema de fibra
- azúcar al gusto
- sal al gusto
- 1 guindilla roja picada
Instrucciones
- Cubre el pescado con zumo de lima.
- Sofríe las especias molidas hasta que desprendan aroma.
- Añade las hojas de laurel, la hierba limón, las hojas de lima kaffir y el ácido kandis.
- Añade el azúcar y la sal y mezcla bien.
- Diluye la crema de fibra con agua y viértela en la mezcla.
- Añade los chiles rojos cortados y lleva la mezcla a ebullición.
- Añade el pescado y cuécelo hasta que esté casi blando.
- Por último, añade las rodajas de tomate y las hojas de albahaca.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 234,1 kcal
- Proteínas: 17,7 g
- Grasa: 9 g
- Carbohidratos: 26 g
- Fibra: 10,4 g
- Zinc: 1,1 mg
Basado en Nutrisurvey
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