Batido vegano cremoso de limón

Beneficios de la receta

• El Batido Cremoso Vegano de Limón es una bebida nutricionalmente densa diseñada para ayudar a regular los niveles bajos de sodio en la orina, al tiempo que ofrece una serie de ventajas para la salud.
• El limón, su ingrediente principal, es rico en vitamina C y antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunitario, mejoran la salud de la piel y favorecen la hidratación.
• La leche de almendras, un sustituto no lácteo, proporciona una base cremosa baja en calorías y rica en vitamina D y E que favorece la salud ósea y mejora los beneficios antioxidantes.
• Las almendras fileteadas aportan grasas saludables, proteínas y fibra, favoreciendo la saciedad y proporcionando magnesio para la función muscular y la salud cardiovascular.
• Los dátiles medjool endulzan naturalmente el batido y están repletos de fibra, potasio y minerales esenciales, que favorecen el equilibrio electrolítico.
• El extracto de vainilla realza el sabor y aporta antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.
• Los cubitos de hielo aportan una textura refrescante, haciendo que el batido sea ideal para hidratarse.
• Por último, aunque son opcionales, las semillas de chía ofrecen importantes beneficios, ya que son ricas en ácidos grasos omega-3, fibra y proteínas, lo que contribuye a mantener los niveles de energía y la salud del corazón.

Ingredientes

Ingredientes para 2 raciones:

• 2 limones grandes y jugosos, pelados y exprimidos
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar
• ¼ taza de almendras fileteadas crudas y blanqueadas
• 3 dátiles Medjool blandos, sin hueso
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 2,5 tazas de cubitos de hielo
• 1 cucharada de semillas de chía

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes iniciales: Añade ralladura y zumo de limón, leche de almendras, almendras fileteadas, dátiles, extracto de vainilla y 1 taza de hielo a una batidora de alta velocidad. Opcionalmente, añade semillas de chía.
2. Bate hasta que quede suave: Bate a la velocidad más alta durante 30-60 segundos hasta que esté perfectamente suave y cremoso.
3. Añade el hielo restante: Añade las 1,5 tazas de hielo restantes y bate durante otros 30 segundos hasta que esté suave y cremoso, pero aún escarchado.
4. Sirve: Reparte en dos vasos grandes. Adorna con nata montada de coco, ralladura de limón adicional, rodajas o gajos de limón y granola, si lo deseas.
5. Disfrútalo: Sírvelo inmediatamente con una cuchara o pajita.

Información nutricional

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