Pargo al limón y ajo para hidratar

Beneficios de la receta

• El pargo rojo es una potencia nutricional, repleta de proteínas magras que favorecen la reparación muscular y el bienestar general.
• Su bajo contenido en grasa lo hace ideal para controlar los niveles de hidratación sin sacrificar los nutrientes esenciales.
• Este pescado también es rico en ácidos grasos omega-3, conocidos por sus beneficios cardiosaludables y su capacidad para reducir la inflamación.
• Además, el pargo rojo ofrece una buena dosis de vitaminas D y B12, junto con minerales como el selenio y el magnesio, que son cruciales para la salud ósea, la función inmunitaria y diversos procesos metabólicos.

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:

• 450 gramos de filete de pargo rojo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ⅛ cucharadita de pimentón dulce
• ¼ cucharadita de perejil seco
• 1 limón exprimido y cortado en rodajas

Instrucciones

1. Precalienta la parrilla: Pon la parrilla a fuego fuerte.
2. Sazona el pescado: Vierte aceite de oliva sobre el pargo rojo. Espolvorea la mitad de la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón por un lado. Masajea el pescado con los condimentos. Dale la vuelta al pescado y repite la operación. Espolvorea perejil seco por encima.
3. Prepara el limón: Exprime el zumo de medio limón y rocíalo sobre el pescado. Corta la otra mitad en rodajas y colócalas sobre el pescado.
4. Asa el pescado:
   • Reduce el fuego de la parrilla a bajo. Rocía las rejillas de la parrilla con spray antiadherente para cocinar.
   • Coloca con cuidado el pescado en las rejillas de la parrilla. Ásalo con la tapa cerrada durante 7 minutos.
   • Retira las rodajas de limón con unas pinzas, dale la vuelta al pescado con una espátula y vuelve a colocar las rodajas de limón sobre el pescado.
   • Cierra la tapa y ásalo otros 7 minutos hasta que el pescado esté cocido.
5. Sírvelo: Si el pescado es un filete entero, córtalo en rodajas, repártelo en platos y disfrútalo inmediatamente.

Consejo: Sirve este plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada que contribuya aún más a una hidratación saludable.

Información nutricional

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