Healthy Cashew Chicken

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无麸质、无乳制品

For a convenient and nutrient-rich snack, look no further than cashews.

These versatile nuts are delicious and an excellent source of magnesium, a vital mineral for maintaining overall health.

You can incorporate cashews into your daily meals by enhancing the flavor and nutrition of your salads and stir-fry dishes or blending them into smooth, creamy sauces.

Additionally, they make for a tasty and satisfying snack when roasted.

This recipe provides a delectable way to enjoy cashews while helping to maintain balanced magnesium levels in urine.

食谱优势

  • Magnesium Source: Cashews are a rich source of magnesium, an essential mineral that plays a vital role in various bodily functions, including muscle and nerve function, blood glucose control, and blood pressure regulation.
  • Protein: Chicken is a high-quality source of protein, crucial for muscle development and overall health.
  • Fiber and Nutrients: Including vegetables like red bell peppers and broccoli provides dietary fiber, vitamins, and minerals, contributing to balanced nutrition.
  • Versatility: Cashews can be enjoyed in various dishes, adding a delightful crunch and a rich, nutty flavor.

配料

6 人份的配料

  • 500 grams chicken breasts, diced into 2.5 cm cubes
  • 2 汤匙橄榄油
  • 1 large red bell pepper, diced into 2.5 cm cubes
  • 2 cups roughly chopped broccoli
  • 3 cloves garlic, minced
  • 2 tsp fresh ginger
  • 3/4 cup cashews
  • 3 tsp sesame seeds
  • 3 汤匙酱油
  • 1.5 tsp sesame oil
  • 3 汤匙蜂蜜
  • 3 tbsp cornstarch
  • 3/4 杯水

说明

  1. 首先，将所有蔬菜和鸡肉切成一口大小的块状，准备烹饪。
  2. 准备酱汁时，将所有配料放入一个小碗中搅拌均匀，然后放在一边备用。
  3. 在大平底锅中倒入 1 汤匙油，烧热后烹煮鸡胸肉，直到鸡胸肉基本熟透，大约需要 5 分钟，偶尔翻动一下。鸡肉快熟时，将其从锅中取出，放在一边。
  4. 在锅中再加入一汤匙油，炒甜椒和西兰花 3-4 分钟。然后，加入大蒜和生姜，再煮一分钟。
  5. 加入酱汁搅拌，使其变稠。待汤汁变浓后，将鸡肉和腰果倒回锅中，再煮几分钟，直到汤汁浓稠到您喜欢的程度。
  6. 再撒上腰果和芝麻。

营养信息

每份

  • 卡路里505.8 千卡
  • 蛋白质：28.5 克
  • 脂肪：33 克
  • 碳水化合物22 g
  • 纤维：3.2 克
  • 镁：92.6 毫克

基于 Nutrisurvey

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