西芹黑椒豆腐

食谱优势

• 这款食谱强调了使用不仅美味而且有助于整体健康的食材的重要性。
• 芹菜含水量高，能自然地为人体补充水分，帮助保持体液平衡。
• 这道菜的与众不同之处在于它采用了低钠烹饪法，在促进电解质平衡的同时，又不会摄入过多的盐分。
• 豆腐是这道食谱中的植物性蛋白质来源，既能提供丰富的营养，又不会影响钠含量。
• 烤豆腐为食谱增添了丰富的蛋白质和满足感，与芹菜的保湿功效相得益彰。
• 黑胡椒以其浓郁的香味而闻名，不仅能提升口感，还能带来潜在的健康益处。
• 作为一种不含钠的调味料，黑胡椒既能增添风味，又不会导致钠摄入过多。

配料

2 人份的配料

烤豆腐

• 400 克豆腐块
• 3 茶匙酱油
• 2 茶匙水
• 1/4 茶匙大蒜粉
• 4 汤匙玉米淀粉

酱汁

• 1 茶匙油
• 8 瓣大蒜切碎
• 1 英寸生姜切细
• 2 个辣椒
• 340 克切碎的芹菜
• 1/4 杯洋葱
• 1/4 茶匙胡椒粉
• 1 汤匙酱油
• 1 汤匙水
• 1 茶匙糖
• 1/2 茶匙醋

说明

1. 将豆腐切碎备用。
2. 将酱油和玉米淀粉混合，制成浓稠的面糊。必要时加入一茶匙水，但注意不要加太多，因为豆腐在混合时会增加水分。
3. 立即将豆腐放入面糊中搅拌均匀。如果让面糊静置，几分钟后它就会凝固，需要额外的水分才能再次成为面糊。
4. 将豆腐腌制 10 至 15 分钟。
5. 将烤箱预热至 400ºF / 200ºC 。
6. 将豆腐块放在铺了羊皮纸的烤盘上。
7. 烘烤 20 分钟或更长时间，或用油煎至金黄。放在一边。

制作酱汁

1. 在平底锅中加入油，中火加热。
2. 加入大蒜、生姜和红辣椒，煮至大蒜呈半透明状 2 至 3 分钟。
3. 加入芹菜和辣椒。搅拌均匀，盖上锅盖，煮 4 至 5 分钟，直到芹菜熟透。中间搅拌一次。
4. 加入烤豆腐、胡椒粉、酱油、1 汤匙水、糖和醋。混合后煮 2 分钟。

营养信息

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