西兰花藜麦沙拉

食谱优势

• 西兰花是一种营养价值极高的蔬菜。它是这道富含人体必需营养素的健康沙拉的主要配料。西兰花富含镁，对支持人体的各种功能至关重要，包括肌肉和神经功能、血糖调节和骨骼健康。此外，西兰花中的高镁含量有助于保持健康的钠平衡，这对整体健康至关重要。
• 在膳食中加入西兰花，可以补充人体必需的营养素，促进最佳电解质平衡，从而促进整体健康和活力。
• 这款沙拉含有藜麦，这是一种不含麸质的谷物，富含蛋白质和纤维，是一道营养丰富、令人满意的美食，可满足各种饮食需求和偏好。
• 这款沙拉是补充人体必需营养、促进整体健康的好方法。它集各种口味和质地于一体，非常适合那些既想吃得健康又不想牺牲口感的人。

配料

• 柠檬酸奶调味汁
• 1/2 杯脱脂原味希腊酸奶
• 3 汤匙无糖杏仁牛奶
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 1 汤匙切碎的柠檬皮
• 3 汤匙新鲜柠檬汁
• 1 茶匙盐
• 1/4 茶匙胡椒粉

西兰花藜麦沙拉

• 6 杯西兰花，切成一口大小的花朵
• 3/4 杯未煮熟的藜麦
• 1/4 茶匙盐
• 1 小香葱切碎
• 1/2 杯切碎的新鲜欧芹
• 1/4 杯烤过的杏仁片

说明

1. 将希腊酸奶、杏仁露、橄榄油、柠檬皮、柠檬汁、盐和胡椒粉放入一个中等大小的碗中混合，制成柠檬酸奶调味汁。尝一下味道，如果需要，可以再加点盐。
2. 制作沙拉时，先用盐煮一大锅水。在等待的过程中，用一个大碗装满冰水。将西兰花放入沸水中煮约一分钟，直至西兰花变软。用漏勺捞出西兰花，放入冰水中。锅中保持沸水。沥干后，将西兰花放在铺有厨房纸巾的烤盘上，拭干水分。
3. 再次煮沸锅中的水，加入藜麦。煮大约 12 分钟，直到藜麦稍微变硬。用带小孔的筛子防止藜麦掉落，然后将沥干的藜麦放入一个大碗中。加入 2 汤匙酸奶调味汁和 1/4 茶匙盐，搅拌均匀。加入 1/4 杯酱汁、西兰花、香葱、香菜和杏仁，再次搅拌均匀。品尝混合物的味道，根据需要添加更多的盐和/或胡椒。您可以立即食用，也可以将其存放在冰箱中，直到可以食用时再取出。

营养信息

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