坚果芹菜烤肉配帕尔马干酪饼皮

加入帕尔马干酪和烤面包片后，它就成了一道完美的配菜或简餐，既能满足口腹之欲，又有利于控制锌水平。

食谱优势

• 此食谱可促进水合作用，并为尿液中锌含量高的人提供支持。
• 芹菜是一种保湿蔬菜，富含水分和人体必需的电解质，有助于保持体内水分平衡。
• 这道菜还富含纤维，这要归功于核桃和全麦面包屑，它们有助于整体肠道健康，又不会增加过多的锌。

配料

• 2 个芹菜头，修剪后切成拇指大小的段
• 1 汤匙橄榄油
• 1 个洋葱，切薄片
• 2 片月桂叶
• 100 克全谷物面包屑（如果选择无麸质面包屑，则使用无麸质面包屑）
• 30 克核桃仁，切碎
• 75 毫升低钠蔬菜汤
• 100 毫升无糖杏仁牛奶
• 25 克磨碎的帕尔马干酪（素食者可选用营养酵母）

说明

1. 在一个大平底锅中，用中火加热一半的橄榄油。加入芹菜、洋葱和月桂叶。加入少许盐和胡椒调味。盖上锅盖，烹煮约 20-25 分钟，不时搅拌，直至芹菜变软、洋葱变软。
2. 另取一平底锅，加热剩余的橄榄油。加入面包屑和切碎的核桃仁，经常搅拌，直到它们被轻轻烤成金黄色。离火备用。
3. 将烤箱的烤架预热至中火。芹菜煮熟后，将火调至大火，倒入蔬菜汤，将汤汁减少三分之二。加入杏仁奶，再煮几分钟，直到汤汁略微变稠。如有必要，可调整调味料。
4. 将芹菜混合物倒入烤盘。在上面撒上烤过的面包屑和核桃仁，再放上一层磨碎的帕尔马干酪。烤 2-3 分钟，直到表面金黄，酱汁冒泡。上桌前静置 5 分钟，让味道融合。

营养信息

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