健康浆果杯蛋糕

食谱优势

• 混合浆果是抗氧化剂、维生素和纤维的丰富来源，有助于支持整体健康，特别是对于管理酮体水平的人来说。
• 使用椰子糖和全配料让这款马克杯蛋糕更健康，符合低碳水化合物饮食习惯，有助于保持稳定的能量和酮体水平。

配料

2 人份

• 2 汤匙 2% 原味希腊酸奶
• 1 汤匙马斯卡彭奶酪
• 一小撮肉桂粉
• 1 ½ 茶匙香草精，分装
• ¼ 杯杏仁粉（若要降低碳水化合物含量，可用全麦面粉代替）
• 2 汤匙椰子糖
• ⅛茶匙发酵粉
• ⅛茶匙小苏打
• 3 汤匙无糖杏仁牛奶
• 2 茶匙椰子油，融化
• 4 个草莓，修剪后切成两半，外加 2 个草莓，修剪后切片
• 烹饪喷雾

说明

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在一个中等大小的碗中，混合希腊酸奶、马斯卡彭奶酪、肉桂粉和 ½ 茶匙香草精。放在一旁备用。
3. 在另一个中等大小的碗中，加入杏仁粉、椰子糖、发酵粉和小苏打，搅拌均匀。在中间打一个井，加入 1 茶匙香草精、杏仁露和融化的椰子油。轻轻放入切半的草莓。
4. 在一个烤箱专用的小托盘或两个小托盘上涂上烹饪喷雾。将面糊倒入烤盘，顶部留出一些空间。
5. 将蛋糕模放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤 15-18 分钟，直至蛋糕隆起，用牙签插入蛋糕中心无异味。
6. 小心地将烤盘从烤箱中取出。待其稍凉后，加入几勺酸奶配料。撒上草莓片，温热后即可享用。

营养信息

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