Этот вкусный домашний хлеб с грецкими орехами и бананами — здоровый поворот к классическому рецепту. Он приготовлен из цельнозерновой муки и подслащен спелыми бананами и небольшим количеством коричневого сахара.
Корица добавляется для регулирования уровня сахара в крови и придания хлебу теплого, уютного вкуса. Поджаренные грецкие орехи придают каждому кусочку приятный хруст.
Преимущества рецепта
Этот банановый хлеб — хороший источник клетчатки, белка, полезных жиров, а также нескольких витаминов и минералов, включая калий, магний и витамин Е.
Цельнозерновая мука содержит больше питательных веществ и клетчатки, чем рафинированная.
В то же время грецкие орехи добавляют полезные жирные кислоты омега-3.
Спелые бананы в этом рецепте — вкусное дополнение и отличный источник гидратации благодаря высокому содержанию воды и натурального сахара. Кроме того, в них много магния, который помогает регулировать уровень натрия и способствует общему хорошему самочувствию.
Грецкие орехи добавляют полезные жиры и клетчатку, которые также помогают пищеварению и увлажнению.
Кроме того, цельнозерновая мука вместо белой обеспечивает больше питательных веществ и клетчатки, что помогает поддерживать общее здоровье и увлажнение.
Ингредиенты
- 2 чашки (250 г) цельнозерновой муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 стакана (1 палочка или 113 г) несоленого сливочного масла
- 3/4 чашки (150 г) светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
- 2 больших яйца комнатной температуры
- 1/3 стакана (80 г) простого йогурта или сметаны комнатной температуры
- 2 чашки (460 г) пюре из бананов (около 4 больших спелых бананов)
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- По желанию: 3/4 чашки (100 г) измельченных орехов пекан или грецких орехов
Инструкции
- Установите решетку в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350°F (177°C). Опустив решетку, вы предотвратите слишком быстрое подрумянивание верха хлеба. Смажьте металлическую форму для буханки размером 9×5 дюймов антипригарным спреем. Отложите в сторону.
- Взбейте муку, пищевую соду, соль и корицу в миске среднего размера. Отложите в сторону.
- С помощью ручного или стационарного миксера с лопаткой или венчиком взбейте сливочное масло и коричневый сахар на высокой скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте яйца по одному и взбивайте миксером на средней скорости, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем соедините йогурт, банановое пюре и ванильный экстракт до однородности.
- Миксером на низкой скорости медленно вбейте сухие ингредиенты во влажные, пока не останется муки. Не переборщите со смесью. Добавьте орехи, если они используются.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 60-65 минут, накрыв хлеб алюминиевой фольгой на полпути, чтобы верх не стал слишком коричневым. Хлеб готов, если зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой и содержит лишь несколько мелких влажных крошек. В зависимости от особенностей вашей духовки выпечка может занять 60-65 минут, поэтому начинайте проверять каждые 5 минут примерно с 60-минутной отметки.
- Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в кастрюле на проволочной стойке в течение 1 часа. Снимите хлеб с противня и остудите прямо на проволочной стойке, пока он не будет готов к нарезке и подаче.
- Накройте и храните банановый хлеб при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике до 1 недели. Банановый хлеб становится вкуснее всего на второй день, когда ароматы соединятся.
Информация о питании
На один ломтик, из расчета 20 ломтиков
- Калории: 179,3 ккал
- Белок: 3,4 г
- Жир: 9,2 г
- Углеводы: 20,8 g
- Клетчатка: 2,1 г
- Сахар: 0,9 г
- Натрий: 118,9 мг
- Калий: 184,4 мг
По данным исследования Nutrisurvey
Ссылки
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее