Китайское питание изнутри и снаружи

Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей.

Гиппократ, отец медицины

Мы часто слышим, как люди говорят: “Вы — то, что вы едите”.

В этом утверждении есть своя мудрость.

В сегодняшней статье мы рассмотрим китайскую философию питания.

А также концепции ТКМ о том, как продукты и питание влияют на наше самочувствие.

Представьте, что ваше тело — это большой парк приключений; ци — это энергия, благодаря которой все аттракционы работают без сбоев.

Но если ци застревает или выходит из строя, это может быть похоже на поломку автомобиля, вызывая проблемы со здоровьем — болезни.

В традиционной китайской медицине (ТКМ) еда — это не только то, что наполняет ваш желудок.

Это как подпитка для энергии вашего тела, называемой ци.

Каждая пища делает что-то свое внутри вас.

Поэтому, выбирая правильные продукты, вы поддерживаете хороший баланс ци в своем теле.

Сбалансированная ци обеспечивает здоровье организма.

Основная цель питания по ТКМ — использовать пищу для создания баланса и гармонии в организме.

Однако сбалансированное питание — это лишь одна из составляющих здорового образа жизни.

ТКМ считает, что для того, чтобы быть здоровым, необходимо поддерживать баланс во всех аспектах жизни — включая отдых, диету, эмоции и физические упражнения.

В китайской медицине питание вращается вокруг пяти основных вкусов — острого, сладкого, кислого, горького и соленого.

Каждый вкус служит определенной цели, способствуя общему балансу организма.

Например, горькие продукты и травы обладают сушащими и охлаждающими свойствами.

Эти качества полезны.

Они отлично справляются с проблемами, связанными с влажной жарой.

Влажная жара может проявляться в виде тепловой сыпи на теле.

Кроме того, существует уникальный вкус, называемый безвкусным, который дополняет основные пять вкусов.

Бланманже ценится за способность помочь там, куда другие ароматы не дотягиваются.

Продукты и травы могут обладать одним или всеми пятью вкусами, что дает разнообразие ароматов.

Такое разнообразие делает палитру интересной.

Помимо вкуса, китайская диетология связывает определенные вкусы с определенными системами органов.

Однако это фундаментальная рекомендация, а не строгое правило.

Это говорит о том, что соленые вкусы связаны с почками и мочевым пузырем.

Кислые вкусы связаны с печенью и желчным пузырем, а горькие — с сердцем и тонким кишечником.

Пряные ароматы связываются с легкими и толстым кишечником.

Сладкие ароматы направлены на селезенку и желудок.

Китайская диета также состоит из шести групп продуктов: мясо, фрукты, молочные продукты, овощи, злаки и специи/травы.

Такие продукты, как переработанный сахар, кофе и соль, считаются лишними или ненужными.

Кроме того, китайская философия считает, что принципы инь и ян применимы и к питанию.

Эти принципы распространяются и на то, что мы едим.

Мясо обычно ассоциируется с энергией ян, а овощи — с инь.

В ТКМ зима считается самым иньским временем.

Поэтому, чтобы быть здоровым, употребляйте продукты ян.

В ТКМ лето также считается временем ян.

Поэтому летом отдавайте предпочтение инь-питанию.

Важно отметить, что индивидуальные диетические потребности различны.

Учет времени года демонстрирует адаптивность и индивидуальность китайской диетологии,

TCM также верит в то, что нужно есть то, что в сезон и из близлежащих мест.

Эти продукты, выращенные в сезон и на месте, являются свежими и не подвергаются охлаждению.

Поэтому они более питательны.

Поэтому летом выбирайте продукты инь, такие как арбуз и огурец.

Зимой согрейтесь продуктами ян, такими как имбирь и корица.

Это похоже на то, как если бы ваши блюда зависели от погоды, сохраняя баланс и уют.

Различные способы приготовления влияют на свойства пищи и ее воздействие на организм.

Возьмите жарку на сковороде — это метод ян;

Этот способ приготовления придает продуктам инь теплоту и сухость.

С другой стороны, кипячение — иньский метод — может оказывать охлаждающее и увлажняющее действие на янские продукты.

ТКМ считает, что принимать пищу — это не просто класть ее в рот.

Вам нужно создать хорошее настроение, чтобы насладиться едой.

В идеале спокойная, радостная атмосфера поможет вашей пищеварительной системе работать правильно.

Еда в спешке или в состоянии стресса нарушает баланс организма и нарушает пищеварение.

Так что не спешите, жуйте медленно и наслаждайтесь пищевыми флюидами.

А теперь давайте поговорим о скрытых историях в вашей еде.

Согласно ТКМ, горькие продукты, такие как зелень одуванчика, очищают печень.

Сладкие продукты, такие как мед, — это утешительная пища, которая радует ваш живот и разум.

Кислые продукты, например уксус, возбуждают аппетит и способствуют пищеварению.

Таким образом, продукты, которые мы потребляем, влияют на наш организм не только с точки зрения их питательности.

Одним словом, китайская медицина говорит нам, что правильное питание — это не просто еда, это поддержание баланса во всем.

Таким образом, речь идет не только о том, что лежит на вашей тарелке.

Речь идет о том, как все сочетается между собой: питание, отдых, хорошее самочувствие и физические упражнения.

Выбирайте продукты, соответствующие сезону, и ешьте местные продукты.

Хотите узнать больше о сбалансированном питании?

Посетите наши полезные рецепты и статьи о здоровом образе жизни.