Повысьте потребление витамина С с помощью этого вкусного и насыщенного питательными веществами рецепта фаршированных помидоров.
Сочетая свежий шпинат, миндальную моцареллу и нотку лимона, эти фаршированные помидоры представляют собой ароматный способ поддержать потребности организма в витамине С.
Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше растительной пищи, оно одновременно сытное и полезное.
Преимущества рецепта
- Этот рецепт богат витамином С благодаря помидорам и добавлению лимонного сока.
- Витамин С необходим для поддержания иммунитета, здоровья кожи и антиоксидантной защиты.
- Благодаря использованию разнообразных растительных ингредиентов, это блюдо также содержит хорошую дозу клетчатки, полезных жиров и антиоксидантов, что делает его идеальным для людей с низким уровнем витамина С.
Ингредиенты
На 3 порции:
- 2¾ чашки воды
- ¾ чашки риса арборио
- 1½ ч.л. кошерной соли, разделить
- 6 крупных бифштексных помидоров
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 средний красный лук, мелко нарезанный (1 чашка)
- 2 зубчика чеснока, тонко нарезанные
- 1 фунт (450 г) шпината, промыть, удалить толстые стебли, тонко нарезать
- ½ чашки измельченного сыра типа моцарелла (для веганского варианта используйте растительный сыр)
- ¼ чашки поджаренных кедровых орехов
- ¼ чашки пищевых дрожжей
- 2 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев итальянской петрушки
- 2 ст. л. порванных или нарезанных листьев свежего базилика
- ¼ ч.л. свежемолотого мускатного ореха
- ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
- Сок 1 лимона (2 ст. л.)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Слегка смажьте жиром форму для выпечки, достаточно большую, чтобы в нее поместились помидоры.
- В небольшой кастрюле на средне-сильном огне доведите воду до кипения. Добавьте рис арборио и ½ чайной ложки кошерной соли и варите ровно 10 минут. Снимите с огня, слейте воду и отложите в сторону.
- В дуршлаге, установленном над большой миской, удалите сердцевину из помидоров бифштекс и выньте внутренности, удалив семена и мякоть, оставив внешнюю мякоть и кожицу нетронутыми. Слегка надавите на мякоть, чтобы удалить как можно больше жидкости. Выложите полые помидоры в форму для запекания, а сок отложите в сторону.
- Разогрейте оливковое масло в широком сотейнике на среднем огне. Добавьте красный лук, посыпьте ¼ чайной ложки кошерной соли и готовьте, часто помешивая, 5-7 минут или до мягкости и появления цвета.
- Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту до появления аромата.
- Увеличьте огонь до максимума, добавьте шпинат и готовьте около 3 минут или пока он не завянет.
- В большой миске соедините вареный рис, шпинатную смесь, сыр моцарелла, поджаренные кедровые орехи, пищевые дрожжи, петрушку, базилик, мускатный орех, черный перец и оставшиеся ¾ чайной ложки соли.
- Выложите рисовую смесь в помидоры, заполняя каждый до верха. Полейте фаршированные помидоры оставшимся томатным соком, плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой и запекайте 25 минут или до горячего и пузырящегося состояния.
- Снимите крышку и готовьте еще 5 минут. Перед подачей в горячем или теплом виде сбрызните лимонным соком.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 400 ккал
- Белок: 23 г
- Жир: 16,5 г
- Углеводы: 37 g
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее