Включение киноа в рацион — фантастический способ добавить растительный белок и необходимые питательные вещества, не перегружая почки.
Этот рецепт котлет из киноа и черной фасоли идеально подходит для тех, у кого умеренный уровень белка в моче.
В нем умеренное потребление белка сбалансировано большим количеством клетчатки, антиоксидантов и полезных для сердца жиров.
Эти универсальные котлеты можно подать к салату, перекусить или даже завернуть.
Преимущества рецепта
- В этом рецепте квиноа и черные бобы, которые также богаты клетчаткой и антиоксидантами, являются источником растительного белка, безопасного для почек.
- Добавление нутовой муки повышает содержание белка, а специи оказывают противовоспалительное действие.
- В нем мало натрия, а использование меньшего количества масла или более здоровых способов приготовления делает его безопасным для сердца.
Ингредиенты
На 6 порций:
- 2 (15-унциевые) банки черной фасоли, слитой и промытой
- 1 чашка вареной киноа
- 1/2 чашки мелко нарезанного желтого лука
- 1/2 чашки мелко нарезанного болгарского перца (любого цвета)
- 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный (по желанию)
- 2 столовые ложки нутовой муки
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка кошерной соли (используйте меньше, если контролируете потребление натрия)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки кумина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла (уменьшите количество или используйте спрей для приготовления пищи, чтобы снизить жирность)
Инструкции
- В большой миске разомните часть черных бобов вилкой, чтобы получилась пюреобразная масса. Добавьте киноа, лук, болгарский перец, перец халапеньо (если используется), нутовую муку, чеснок, паприку, соль, перец, кумин, порошок чили и хлопья красного перца.
- Перемешивайте до тех пор, пока они не станут хорошо сочетаться. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте 1 столовую ложку воды.
- Сформируйте из смеси 6 шариков одинакового размера и расплющите их в лепешки.
- Разогрейте масло в большой сковороде или на крытом гриле на средне-сильном огне. Готовьте котлеты около 4 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Подавайте на блюде с зеленью, в цельнозерновом обертывании или вместе с запеченными овощами.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 273 ккал
- Белок: 15 г
- Жир: 3,5 г
- Углеводы: 44 g
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее