Эта сливочная запеканка с сельдереем и грецкими орехами — вкусное и сытное блюдо, которое поддерживает гидратацию и одновременно удовлетворяет потребности людей с высоким уровнем цинка в моче.
Сельдерей обладает естественной гидратирующей способностью, а в этом рецепте его нежный вкус сочетается с хрустом грецких орехов и легким сливочным соусом.
Добавление пармезана и поджаренных панировочных сухарей делает это блюдо идеальным гарниром или легким ужином, который одновременно сытен и полезен для поддержания уровня цинка.
Преимущества рецепта
- Этот рецепт способствует гидратации и помогает тем, у кого высокий уровень цинка в моче.
- Сельдерей — гидратирующий овощ, богатый водой и необходимыми электролитами, помогающими поддерживать баланс жидкости в организме.
- Блюдо также богато клетчаткой благодаря грецким орехам и цельнозерновым сухарям, которые поддерживают общее здоровье кишечника без добавления лишнего цинка.
Ингредиенты
На 4 порции:
(Внимание: Содержит ореховые продукты. Может вызывать аллергические реакции у людей с определенной аллергией на орехи)
- 2 головки сельдерея, обрезанные и нарезанные на кусочки размером с большой палец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 лавровых листа
- 100 г цельнозерновых панировочных сухарей (для безглютенового варианта используйте безглютеновые)
- 30 г грецких орехов, грубо измельченных
- 75 мл овощного бульона с низким содержанием натрия
- 100 мл несладкого миндального молока
- 25 г тертого пармезана (или пищевые дрожжи для веганского варианта)
Инструкции
- В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук и лавровый лист. Приправьте щепоткой соли и перца. Накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут, периодически помешивая, пока сельдерей не станет нежным, а лук не размягчится.
- В отдельной сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло. Добавьте панировочные сухари и измельченные грецкие орехи, часто помешивая, пока они слегка не поджарятся и не приобретут золотистый цвет. Снимите с огня и отложите в сторону.
- Разогрейте гриль в духовке на среднем огне. Когда сельдерей будет готов, увеличьте огонь до максимума и влейте овощной бульон, уменьшив количество жидкости на две трети. Добавьте миндальное молоко и готовьте еще несколько минут, пока соус слегка не загустеет. При необходимости добавьте приправы.
- Переложите смесь сельдерея в посуду, пригодную для духовки. Посыпьте сверху поджаренными сухарями и грецкими орехами, затем добавьте слой тертого пармезана. Жарьте на гриле 2-3 минуты, пока верх не станет золотистым, а соус не начнет пузыриться. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут, чтобы ароматы соединились.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 204 ккал
- Белок: 7,8 г
- Жир: 11,5 г
- Углеводы: 16.5 g
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее