Насыщайтесь влагой и питательными веществами с этой освежающей лапшой с цуккини “Пад Тай”. В этом ярком блюде присутствуют такие полезные овощи, как цуккини и болгарский перец, в сочетании с насыщенными белком тофу и яйцами.
Это блюдо с легким, терпким соусом идеально подходит для тех, кто хочет повысить уровень гидратации, наслаждаясь вкусной и насыщенной питательными веществами едой.
Преимущества рецепта
- Этот рецепт богат такими увлажняющими овощами, как цукини и болгарский перец, которые содержат большое количество воды и необходимых витаминов.
- Добавление тофу и яиц обеспечивает хороший источник белка, делая это блюдо не только увлажняющим, но и сытным и питательным.
- В нем также мало натрия, что помогает поддерживать электролитный баланс, необходимый для правильной гидратации.
Ингредиенты
- 1/2 столовой ложки оливкового масла, разделить
- 1 небольшой желтый лук, нарезанный кубиками
- 3 средних цукини, спирализованных или нарезанных лентами
- 1 чашка измельченной моркови
- 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и тонко нарезанного
- 1/2 столовой ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка рисового винного уксуса
- Сок 1 лайма
- 1/2 столовой ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия или тамари (для безглютеновых)
- 1/2 столовой ложки меда или кленового сиропа
- 1 чайная ложка пасты чили
- 1/2 (14 унций) упаковки твердого тофу, осушенного, вытертого насухо и порезанного на кубики размером 1/2 дюйма
- 2 яйца, омлет
- 1/2 чашки рубленой свежей кинзы
- 2 лука-шафрана, мелко нарезанных
- Дольки лайма, для гарнира
Инструкции
- Разогрейте 1/4 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 2-3 минуты, до полупрозрачности. Добавьте ленточки цуккини, нашинкованную морковь и красный болгарский перец. Готовьте 4-5 минут, пока овощи не станут нежными, но еще хрустящими.
- В большой миске соедините кунжутное масло, рыбный соус, рисовый винный уксус, сок лайма, соевый соус, мед и пасту чили. Добавьте кубики тофу и аккуратно перемешайте их, чтобы равномерно покрыть соусом.
- Переложите овощи на одну сторону сковороды и добавьте оставшиеся 1/4 столовой ложки оливкового масла на свободную сторону. Добавьте яичницу, готовьте до готовности, затем смешайте с овощами.
- Добавьте тофу и смесь соусов в сковороду, перемешивая все ингредиенты, пока ленты цуккини не будут тщательно покрыты соусом и не прогреются до конца.
- Разделите пад тай на четыре тарелки. Посыпьте каждую порцию рубленой кинзой и луком-шалот. Приправьте дольками лайма для дополнительной пикантности.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 481 ккал
- Белок: 30 г
- Жир: 26 г
- Углеводы: 34 g
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее