Куриная печень с грибами и белыми грибами

Благодаря насыщенному вкусу вина Марсала и белых грибов это блюдо получается одновременно питательным и сытным.

Преимущества рецепта

• Этот рецепт — отличный источник гемового железа из куриной печени, который поможет сбалансировать уровень железа без чрезмерного увеличения потребления цинка.
• Белые грибы добавляют вкус умами и антиоксиданты, а лук-шалот — мягкую сладость и необходимые питательные вещества.
• Это блюдо идеально подходит для тех, кому необходим оптимальный уровень железа, способствующий усвоению цинка.

Ингредиенты

На 4 порции:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 14 унций (400 г) куриных печенок, обрезанных
• 2 лука-шалота, мелко нарезанных
• 1 унция (30 г) сушеных белых грибов, замоченных в воде на 30 минут, сохраните воду для замачивания
• 1 ч.л. томатной пасты
• 4 ст. л. вина Марсала
• Свежая петрушка, рубленая (по желанию, для гарнира)

Инструкции

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте куриные печенки и готовьте около 2 минут, пока они слегка не подрумянятся, но останутся розовыми внутри. Выньте печенку шумовкой и переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и отложите в сторону.
2. В ту же сковороду добавьте лук-шалот и готовьте до мягкости и полупрозрачности. Добавьте замоченные белые грибы и томатную пасту, перемешивая. Влейте вино “Марсала” и осторожно встряхните сковороду, чтобы все перемешалось.
3. Верните куриные печени в сковороду и хорошо смажьте их соусом. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, в которой замачивались грибы.
4. Подавайте горячим, по желанию украсив свежей петрушкой, вместе с цельнозерновой пастой или овощами на пару, чтобы дополнить блюдо.

Информация о питании

Отказ от ответственности

• Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
• Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
• BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
• Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
• BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
• Читать далее