Введение в цельнозерновые продукты и рН мочи

Цельные злаки — краеугольный камень сбалансированной и питательной диеты. Они славятся богатством необходимых питательных веществ и пищевых волокон.

Однако лишь некоторые люди знают, что употребление цельных злаков может также влиять на уровень pH мочи, который измеряет кислотность или щелочность мочи.

В этой статье мы рассмотрим связь между цельными злаками и pH мочи, а также обсудим последствия этой связи для вашего здоровья.

Понимание рН мочи

Чтобы понять, как цельные злаки влияют на рН мочи, мы должны сначала понять, что представляет собой рН мочи и каково его значение.

  • Что такое рН мочи? pH мочи измеряет кислотность или щелочность мочи. Шкала pH варьируется от 0 до 14, при этом семь считается нейтральным значением. Уровень pH ниже 7 указывает на кислотность, а уровень pH выше 7 — на щелочность.
  • Важность рН мочи: pH мочи жизненно важен для нескольких физиологических процессов. Поддержание соответствующего уровня pH мочи необходимо для предотвращения образования камней в почках и обеспечения оптимальной работы почек.

Цельные злаки и их влияние на рН мочи

Цельные злаки обладают свойствами, которые могут влиять на рН мочи благодаря своему уникальному составу. Вот как употребление цельных зерен влияет на pH мочи:

  • Содержание клетчатки: Цельные зерна славятся высоким содержанием пищевых волокон. Повышенное потребление пищевых волокон может способствовать более щелочному уровню pH мочи, увеличивая выведение бикарбоната, естественного щелочного вещества, вырабатываемого организмом.
  • Содержание минералов: Цельные зерна также являются источником жизненно важных минералов, таких как магний и калий, которые могут повысить щелочность мочи.
  • Кислотообразующий потенциал: Некоторые виды цельного зерна могут оказывать кислотообразующее действие на рН мочи благодаря специфическим аминокислотам, таким как цистеин и метионин. Тем не менее, общий кислотообразующий потенциал цельного зерна в целом менее выражен, чем у рациона, богатого животными белками.

Кислотообразующие и ощелачивающие злаки

Кислото- или щелочеобразующий потенциал цельных зерен неодинаков.

Некоторые виды цельного зерна могут способствовать образованию щелочной мочи, в то время как другие могут оказывать нейтральное или слабокислое воздействие.

Давайте рассмотрим примеры этих зерен:

  • Ощелачивающие злаки: Цельные зерна, такие как киноа, просо, коричневый рис и амарант, считаются ощелачивающими, что часто приводит к более щелочному pH мочи.
  • Нейтральные злаки: Цельная пшеница и овес нейтрально влияют на pH мочи.
  • Потенциально кислотообразующие злаки: Аминокислотный состав некоторых цельных злаков, таких как пшеничные отруби и пшеничный хлеб, может слегка повышать уровень pH в моче.

Цельные злаки, которые вы можете включить в свой ежедневный рацион

Включение цельных зерен в ежедневный рацион — это и вкусно, и питательно.

Вот несколько видов цельного зерна, которые вы можете легко включить в свой рацион:

  • Киноа: Универсальный злак с высоким содержанием белка и полноценным источником незаменимых аминокислот.
  • Коричневый рис: Классическое цельное зерно, богатое клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Пшено: Известное своим ореховым вкусом и богатым питательным составом, пшено является хорошим источником пищевых волокон и антиоксидантов.
  • Амарант: Амарант не содержит глютена и богат витаминами и минералами.
  • Овес: Овес, известный своей растворимой клетчаткой, поддерживает здоровье сердца и обеспечивает устойчивую энергию.

Питательные и простые рецепты, включающие цельные злаки

Включение цельного зерна в рацион не обязательно должно быть сложным. Вот несколько простых и полезных рецептов, которые помогут вам начать:

Салат из киноа и черной фасоли:

Ингредиенты:

  • 1 чашка вареной киноа
  • 1 банка черной фасоли, слить и промыть
  • 1 чашка кукурузы (свежей или замороженной)
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 чашки рубленой кинзы
  • Сок 1 лайма
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции:

  1. Соедините в большой миске киноа, черную фасоль, кукурузу и нарезанный кубиками красный перец.
  2. В отдельной миске взбейте вместе сок лайма, кинзу, соль и перец.
  3. Полейте салат заправкой и перемешайте. Охладите перед подачей.

Овсяная каша с ягодами и миндалем:

Ингредиенты:

  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 2 чашки молока (молочного или растительного)
  • 1 чашка смешанных ягод (клубника, черника, малина)
  • 1/4 чашки рубленого миндаля
  • Мед или кленовый сироп (по желанию)

Инструкции:

  1. В сотейнике доведите молоко до кипения.
  2. Добавьте овсяные хлопья, уменьшите нагрев и варите 5-7 минут до кремообразного состояния.
  3. Подавайте овсянку в мисках, посыпав смешанными ягодами, рубленым миндалем и полив медом или кленовым сиропом, по желанию.

В заключение следует отметить, что цельные злаки играют важнейшую роль в поддержании здорового питания и обладают многочисленными полезными свойствами.

Хотя цельные злаки могут влиять на pH мочи благодаря содержанию клетчатки и минералов, это лишь один из аспектов сбалансированной диеты.

Сбалансированный pH мочи жизненно важен для здоровья почек и костей и может помочь уменьшить воспаление.

Добавляя в свой рацион различные виды цельного зерна и учитывая свои индивидуальные потребности, вы сможете наслаждаться питательными свойствами цельного зерна, поддерживая при этом сбалансированный уровень pH мочи.

Если у вас есть конкретные опасения по поводу рН мочи и его потенциального влияния на ваше здоровье, рекомендуется обратиться за советом к медицинскому работнику или дипломированному диетологу.

Ссылки

  1. https://liveenergized.com/wp-content/uploads/2015/06/alkaline-food-chart-4.0.pdf
  2. https://akjournals.com/view/journals/066/51/3/article-p326.xml
  3. https://www.total-wellness.co.uk/media/pdf/Alkalising-Food-Chart.pdf

Отказ от ответственности

  • Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
  • Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
  • BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
  • Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
  • BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
  • Читать далее

Добавить комментарий