Orzechowa zapiekanka z selera z parmezanową skórką

Dodatek parmezanu i opiekanej bułki tartej sprawia, że jest to idealny dodatek lub lekki posiłek, który jest zarówno satysfakcjonujący, jak i korzystny dla zarządzania poziomem cynku.

Korzyści z przepisu

• Ten przepis promuje nawodnienie i wspiera osoby z wysokim poziomem cynku w moczu.
• Seler to warzywo bogate w wodę i niezbędne elektrolity, które pomaga utrzymać równowagę płynów w organizmie.
• Danie jest również bogate w błonnik dzięki orzechom włoskim i pełnoziarnistej bułce tartej, które wspierają ogólne zdrowie jelit bez dodawania nadmiernej ilości cynku.

Składniki

• 2 główki selera, przycięte i pokrojone na kawałki wielkości kciuka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, cienko pokrojona
• 2 liście laurowe
• 100 g pełnoziarnistej bułki tartej (dla opcji bezglutenowej)
• 30 g orzechów włoskich, grubo posiekanych
• 75 ml bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu
• 100 ml niesłodzonego mleka migdałowego
• 25 g startego parmezanu (lub drożdży odżywczych dla opcji wegańskiej)

Instrukcje

1. Na dużej patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj seler, cebulę i liście laurowe. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Przykryj i gotuj przez około 20-25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż seler zmięknie, a cebula zmięknie.
2. Na osobnej patelni podgrzej pozostałą oliwę z oliwek. Dodaj bułkę tartą i posiekane orzechy włoskie, często mieszając, aż będą lekko opieczone i złociste. Zdjąć z ognia i odstawić na bok.
3. Rozgrzej grill w piekarniku na średnim ogniu. Gdy seler będzie gotowy, zwiększyć ogień do wysokiego i wlać bulion warzywny, redukując płyn o dwie trzecie. Dodaj mleko migdałowe i gotuj przez kolejne kilka minut, aż sos nieco zgęstnieje. W razie potrzeby dostosować przyprawy.
4. Przełóż mieszankę selera do naczynia żaroodpornego. Posypać tostowaną bułką tartą i orzechami włoskimi, a następnie dodać warstwę startego parmezanu. Grillować przez 2-3 minuty, aż wierzch nabierze złotego koloru, a sos zacznie bulgotać. Odstawić danie na 5 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.

Informacje o wartościach odżywczych

Zastrzeżenie

• Jest on przeznaczony wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych: Informacje udostępniane na stronie internetowej i w aplikacji BioKissed, w tym między innymi możliwości biznesowe, porady żywieniowe, porady dotyczące zdrowego stylu życia, artykuły dotyczące zdrowego stylu życia, odżywcze przepisy kulinarne i artykuły dotyczące dobrego samopoczucia (zwane dalej łącznie „Treścią”), są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Treści nie zastępują profesjonalnych porad biznesowych, porad medycznych, diagnoz ani leczenia.
• Korzystasz z nich wyłącznie na własne ryzyko: BioKissed nie zaleca ani nie popiera żadnych konkretnych testów, lekarzy, produktów, procedur, opinii ani innych informacji, które mogą być wymienione na stronie internetowej lub w aplikacji. Poleganie na jakichkolwiek informacjach dostarczonych przez BioKissed, jej pracowników, zakontraktowanych autorów lub inne osoby pojawiające się na stronie internetowej lub w aplikacji na zaproszenie BioKissed odbywa się wyłącznie na własne ryzyko użytkownika.
• BioKissed nie popiera ani nie zatwierdza żadnych poglądów zawartych w Treści: BioKissed nie gwarantuje dokładności, kompletności ani przydatności jakichkolwiek Treści, ani nie popiera żadnych poglądów wyrażonych w Treściach. Zamieszczenie jakichkolwiek Treści na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed nie oznacza poparcia lub zatwierdzenia takich Treści.
• Użytkownik dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko: Przed wzięciem udziału w jakimkolwiek wyzwaniu, dokonaniem znaczących modyfikacji stylu życia, zmianą praktyk żywieniowych lub zaangażowaniem się w jakiekolwiek powiązane działania, zaleca się ocenę osobistego stanu zdrowia i kondycji fizycznej. BioKissed wyraźnie zrzeka się odpowiedzialności za substancje, które poszczególne osoby zdecydują się spożywać, a spółka nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje, w tym związane z alergiami pokarmowymi, wynikające z takich wyborów. Decydując się na udział w jakimkolwiek wyzwaniu, użytkownik przyjmuje do wiadomości i zgadza się, że wszelkie takie działania wiążą się z nieodłącznym ryzykiem i dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko, nawet jeśli wynika ono z zaniedbania BioKissed, jej podmiotów stowarzyszonych lub jej członków.
• BioKissed i jego dostawcy treści zrzekają się wszelkiej odpowiedzialności za konsekwencje: BioKissed i jego dostawcy treści nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje związane bezpośrednio lub pośrednio z jakimikolwiek działaniami lub zaniechaniami podjętymi w oparciu o informacje znalezione na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed lub za jej pośrednictwem.
• Czytaj więcej