Śródziemnomorski kurczak z warzywami w ziołach

Korzyści z przepisu

• Ten przepis jest pełen zdrowych tłuszczów i przeciwutleniaczy, które pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny.
• Oliwa z oliwek o wysokiej zawartości polifenoli zapewnia zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze, a czosnek, rozmaryn i kolorowe warzywa oferują dodatkowe związki, które mogą pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Składniki

Na 8 porcji:

• 1 cały kurczak z wolnego wybiegu, podzielony na pół
• 2 funty małych młodych ziemniaków
• 1 funt całych grzybów cremini
• 2 duże marchewki, grubo pokrojone na 1/2″ kawałki
• 2 cebule, obrane i pokrojone w cząstki (około 1 cala w najgrubszej części)
• 10 ząbków czosnku, obranych i lekko zmiażdżonych
• 1 1/2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 4-calowa gałązka świeżego rozmarynu, usunięte listki
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Opcjonalnie: skórka z jednej cytryny dla dodatkowej świeżości i przeciwutleniaczy.

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). W małej misce dokładnie wymieszaj oliwę z oliwek i bulion z kurczaka.
2. W brytfannie o wymiarach 9 x 13 cali wymieszać wszystkie przygotowane warzywa z połową marynaty z oliwy z oliwek. Doprawić obficie solą morską i pieprzem. Posyp warzywa połową liści rozmarynu.
3. Opłucz i osusz połówki kurczaka. Umieść połówki kurczaka w dużej misce i zalej je pozostałą marynatą z oliwy z oliwek, upewniając się, że są dokładnie pokryte. Doprawić kurczaka z obu stron solą morską i pieprzem.
4. Ułóż połówki kurczaka skórą do góry na ruszcie do pieczenia umieszczonym nad warzywami na patelni. Posypać dodatkowym rozmarynem i opcjonalnie skórką z cytryny.
5. Piecz przez 45-60 minut lub do momentu, gdy warzywa będą miękkie, a kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 165°F (74°C).
6. Podawać na gorąco z sokami z patelni i opcjonalnie z pełnymi ziarnami, takimi jak komosa ryżowa lub brązowy ryż, aby dodać błonnik i składniki odżywcze.

Informacje o wartościach odżywczych

Zastrzeżenie

• Jest on przeznaczony wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych: Informacje udostępniane na stronie internetowej i w aplikacji BioKissed, w tym między innymi możliwości biznesowe, porady żywieniowe, porady dotyczące zdrowego stylu życia, artykuły dotyczące zdrowego stylu życia, odżywcze przepisy kulinarne i artykuły dotyczące dobrego samopoczucia (zwane dalej łącznie „Treścią”), są przeznaczone wyłącznie do ogólnych celów informacyjnych. Treści nie zastępują profesjonalnych porad biznesowych, porad medycznych, diagnoz ani leczenia.
• Korzystasz z nich wyłącznie na własne ryzyko: BioKissed nie zaleca ani nie popiera żadnych konkretnych testów, lekarzy, produktów, procedur, opinii ani innych informacji, które mogą być wymienione na stronie internetowej lub w aplikacji. Poleganie na jakichkolwiek informacjach dostarczonych przez BioKissed, jej pracowników, zakontraktowanych autorów lub inne osoby pojawiające się na stronie internetowej lub w aplikacji na zaproszenie BioKissed odbywa się wyłącznie na własne ryzyko użytkownika.
• BioKissed nie popiera ani nie zatwierdza żadnych poglądów zawartych w Treści: BioKissed nie gwarantuje dokładności, kompletności ani przydatności jakichkolwiek Treści, ani nie popiera żadnych poglądów wyrażonych w Treściach. Zamieszczenie jakichkolwiek Treści na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed nie oznacza poparcia lub zatwierdzenia takich Treści.
• Użytkownik dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko: Przed wzięciem udziału w jakimkolwiek wyzwaniu, dokonaniem znaczących modyfikacji stylu życia, zmianą praktyk żywieniowych lub zaangażowaniem się w jakiekolwiek powiązane działania, zaleca się ocenę osobistego stanu zdrowia i kondycji fizycznej. BioKissed wyraźnie zrzeka się odpowiedzialności za substancje, które poszczególne osoby zdecydują się spożywać, a spółka nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje, w tym związane z alergiami pokarmowymi, wynikające z takich wyborów. Decydując się na udział w jakimkolwiek wyzwaniu, użytkownik przyjmuje do wiadomości i zgadza się, że wszelkie takie działania wiążą się z nieodłącznym ryzykiem i dobrowolnie przyjmuje na siebie wszelkie takie ryzyko, nawet jeśli wynika ono z zaniedbania BioKissed, jej podmiotów stowarzyszonych lub jej członków.
• BioKissed i jego dostawcy treści zrzekają się wszelkiej odpowiedzialności za konsekwencje: BioKissed i jego dostawcy treści nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek konsekwencje związane bezpośrednio lub pośrednio z jakimikolwiek działaniami lub zaniechaniami podjętymi w oparciu o informacje znalezione na stronie internetowej lub w aplikacji BioKissed lub za jej pośrednictwem.
• Czytaj więcej