Linzensalade

Voordelen van het recept

• Deze maaltijd biedt een verscheidenheid aan plantaardige voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten die gezonde cellen bevorderen, oxidatieve stress bestrijden en het risico op kanker en ontstekingen verminderen.
• Linzen bevatten essentiële vitaminen, mineralen en vezels en zijn een uitstekende eiwitbron die het risico op hartaandoeningen kan helpen verminderen.
• Het kalium-, calcium- en magnesiumgehalte van linzen kan de bloeddruk op natuurlijke wijze verlagen, terwijl selenium de groei van tumoren kan vertragen.
• De vezels in linzen helpen de eetlust te remmen, bevorderen een regelmatige stoelgang en zorgen voor een gezond spijsverteringskanaal.

Ingrediënten

Ingrediënten voor 6 porties:

• 1 kop ongekookte groene linzen, goed afgespoeld en omgespit
• 1/3 kopje feta
• 3 kopjes water
• 1/2 kleine rode ui, fijngesneden
• 1 laurierblad
• 1 rode paprika, ontdaan van steel, zaadjes verwijderd en in fijne blokjes gesneden
• 1 komkommer, fijn gesneden
• 1/4 kopje gehakte verse muntblaadjes
• 1/4 kopje gehakte peterselie
• 1/4 kopje gehakte verse muntblaadjes
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 theelepels citroenschil
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 theelepel Dijon mosterd
• 1 theelepel honing
• Peper, naar smaak
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• zout, naar smaak

Instructies

1. Combineer de linzen met water en een laurierblad in een grote pan om ze klaar te maken. Verwarm op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je het 15 tot 20 minuten sudderen tot de linzen zacht zijn, maar nog steeds een beetje stevig. Houd ze in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet papperig worden door overkoken.
2. Maak de dressing terwijl de linzen koken. Meng olijfolie, citroenschil, citroensap, dijonmosterd, honing of ahornsiroop, knoflook, zout en peper in een kommetje of potje. Zet apart.
3. Als de linzen gaar zijn, laat ze dan uitlekken in een vergiet. Gooi het laurierblad weg en spoel ze snel af met koud water. Doe de linzen over in een grote kom.
4. Voeg de komkommer, rode peper, rode ui, peterselie, munt en feta toe aan de kom. Roer alles door elkaar.
5. Sprenkel de dressing over de salade en schep om tot het goed gecombineerd is.
6. Je kunt de salade meteen serveren of 30 minuten laten staan zodat de smaken zich kunnen vermengen. Veel plezier!

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen