Toast crémeux à la truite fumée et à la ciboulette

Avantages de la recette

• Cette recette est riche en acides gras oméga-3 provenant de la truite fumée, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à favoriser la santé du cœur et du cerveau.
• L’inclusion de pain complet apporte des fibres qui facilitent la digestion et aident à gérer le stress oxydatif.
• Le radis et la ciboulette ajoutent un croquant frais et poivré et fournissent des antioxydants qui peuvent contribuer à réduire le stress oxydatif dans l’organisme.

Ingrédients

Pour 2 portions :

• 4 tranches de pain complet épais et consistant
• 4 onces de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, plus une autre pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 1/2 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• Sel casher, selon votre goût
• Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
• 2 boîtes de truite fumée sans peau et sans arêtes, égouttées
• 1 radis, coupé en fines tranches

Instructions

1. Faites griller les tranches de pain complet dans un grille-pain, un four grille-pain ou un four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
2. Dans un bol moyen, mélangez le yaourt grec léger, 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée, le jus de citron, les câpres et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
3. Répartissez le mélange de yaourt crémeux uniformément sur chaque tranche de pain grillé.
4. Garnir chaque tranche de portions de truite fumée, en les répartissant uniformément entre les morceaux.
5. Décorez avec le reste de la ciboulette hachée et les tranches de radis. Arrosez légèrement d’huile d’olive si vous le souhaitez et servez immédiatement.

Informations nutritionnelles

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