Tostada cremosa de trucha ahumada y cebollino

Beneficios de la receta

• Esta receta es rica en ácidos grasos omega-3 procedentes de la trucha ahumada, conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para favorecer la salud del corazón y el cerebro.
• La inclusión de pan integral aporta fibra, que facilita la digestión y ayuda a controlar el estrés oxidativo.
• El rábano y el cebollino añaden un crujido fresco y picante y aportan antioxidantes que pueden ayudar aún más a reducir el estrés oxidativo del organismo.

Ingredientes

Para 2 raciones:

• 4 rebanadas de pan integral grueso y abundante
• 4 onzas de yogur griego
• 1 cucharada de cebollino fresco picado, más para adornar
• 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
• 1/2 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Sal Kosher, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 latas (3,8 onzas) de trucha ahumada sin piel y sin espinas, escurridas
• 1 rábano, cortado en rodajas finas

Instrucciones

1. Tuesta las rebanadas de pan integral en una tostadora, un horno tostador o un horno hasta que estén doradas y crujientes.
2. En un bol mediano, mezcla el yogur griego light, 1 cucharada de cebollino picado, el zumo de limón, las alcaparras y la ralladura de limón. Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
3. Unta uniformemente cada rebanada de pan tostado con la mezcla de yogur cremoso.
4. Cubre cada rebanada con porciones de la trucha ahumada, repartiéndolas uniformemente entre las piezas.
5. Adorna con el resto del cebollino picado y las rodajas de rábano. Rocía ligeramente con aceite de oliva si lo deseas, y sirve inmediatamente.

Información nutricional

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