Soupe saine au poulet et au gingembre

L’équilibre du pH urinaire est essentiel à la santé et peut être influencé par des décisions alimentaires. Le gingembre est une épice polyvalente et savoureuse qui peut contribuer à maintenir cet équilibre. En incorporant cette recette de soupe au poulet et au gingembre dans votre régime alimentaire, vous pouvez profiter des bienfaits du gingembre combinés à du poulet maigre et à des légumes, ce qui peut aider à soutenir le pH de l’urine tout en étant une option de repas délicieuse.

Avantages de la recette

L’inclusion du gingembre dans la soupe au poulet et au gingembre lui donne une saveur piquante et aide à maintenir le pH de l’urine. La soupe est riche en protéines de haute qualité, grâce au poulet maigre biologique. En l’associant à des légumes, vous pouvez créer un repas nutritif et rafraîchissant pour la santé et l’hydratation en général.

Ingrédients

Pour 8 portions :

• Un oignon, coupé en tranches
• Deux branches de céleri, hachées
• 100 grammes de gingembre non pelé et frotté, coupé en tranches d’un demi-pouce d’épaisseur
• Deux gousses d’ail écrasées
• Une cuillère à café de poivre
• 1000 grammes de poulet biologique, coupé en sept morceaux : 2 poitrines, deux cuisses, deux ailes et un dos.
• Sel selon votre goût

Instructions

1. Mélanger l’oignon, le céleri, le gingembre, l’ail et le poivre dans une grande casserole à fond épais.
2. Ajoutez le poulet et 6 litres d’eau. Placez les poitrines de poulet sur les légumes et faites-les bouillir à feu moyen-vif. Couvrez la marmite avec un couvercle légèrement entrouvert et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les blancs de poulet soient cuits.
3. Transférez les poitrines de poulet dans une assiette, laissez-les refroidir, puis couvrez-les et mettez-les au frais.
4. Continuez à faire mijoter la soupe, à découvert, jusqu’à ce que le bouillon soit entièrement parfumé. Cela devrait prendre environ 2 ½ heures de plus.
5. Remettez les poitrines dans la soupe pour les réchauffer pendant environ 5 minutes.
6. Retirez le poulet du bouillon et laissez-le refroidir. Déchiquetez grossièrement la viande, jetez la peau et les os. Placez un tamis à mailles fines au-dessus d’une autre grande casserole et filtrez le bouillon, en jetant les solides dans le tamis. Vous devriez avoir environ 8 tasses de bouillon – assaisonnez avec du sel.
7. Réchauffez la soupe et répartissez le poulet dans des bols. Versez le bouillon chaud sur le poulet, en le répartissant également.

Informations nutritionnelles

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