Añadir verduras bajas en carbohidratos, como el brócoli, a tus comidas puede reportar numerosos beneficios para tu salud.
Estas verduras no sólo contienen vitaminas, minerales y fibra esenciales, sino que también son bajas en hidratos de carbono, lo que las convierte en una opción excelente para diversas necesidades y preferencias dietéticas.
Al incluir verduras bajas en carbohidratos en tu dieta, puedes saborear una amplia gama de sabores y texturas al tiempo que reduces las posibilidades de producción de cetonas, que pueden ayudar a promover y mantener la salud y el bienestar general.
La receta que sigue es un ejemplo excelente de cómo incorporar verduras bajas en carbohidratos a tus comidas para disfrutar de sus numerosos beneficios para la salud.
Beneficios de la receta
- El brécol es una verdura nutritiva baja en hidratos de carbono y aporta nutrientes esenciales para una salud óptima.
- Está repleta de numerosas vitaminas, como vitamina C, K y folato, y minerales, como potasio y manganeso.
- Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- El brócoli también es una fuente excelente de fibra dietética, que favorece una digestión sana, te mantiene saciado durante más tiempo y ayuda a mantener un microbioma intestinal sano.
- Consumir verduras bajas en carbohidratos, como el brócoli, puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, reducir la inflamación y ayudar a controlar el peso, minimizando la posibilidad de producción de cetonas.
Ingredientes
Para 8 raciones:
- 350 gramos de brécol
- 1/3 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en dados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- Cinco dientes de ajo, picados
- 450 gramos de carne de vacuno, cortada en tiras
- semillas de sésamo
Salsa:
- 1/2 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- En una sartén grande u olla holandesa, añade el brécol y el agua. Deja que el brécol se cueza al vapor durante unos 4 minutos, hasta que esté ligeramente tierno pero crujiente.
- Saca el brécol de la sartén y resérvalo en un cuenco.
- Mientras el brécol se cuece al vapor, bate todos los ingredientes de la salsa en un bol aparte.
- En la misma olla, añade aceite a fuego fuerte. Una vez caliente, añade las cebollas y cocínalas durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente blandas.
- Añade el jengibre rallado, el ajo y la carne cortada a la sartén y cocina durante 2-3 minutos o hasta que el exterior del filete ya no esté rosa. Ten en cuenta que el interior del filete puede seguir rosado.
- Añade el brécol a la olla holandesa y vierte la salsa por encima de todo.
- Mézclalo todo y déjalo cocer a fuego fuerte durante 4-6 minutos o hasta que la salsa haya espesado. Debe estar burbujeante. Sigue removiendo de vez en cuando.
- Apaga el fuego y sirve. Sírvelo con semillas de sésamo.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 181,8 kcal
- Proteínas: 19,6 g
- Grasa: 7,5 g
- Hidratos de carbono 8.7 g
- Fibra: 1,7 g
Basado en Nutrisurvey
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