Las algas marinas, a menudo asociadas con paisajes costeros y ecosistemas submarinos, están ganando rápidamente reconocimiento como un poderoso superalimento. Ricas en nutrientes y versátiles, las algas ofrecen una variedad de beneficios para la salud que favorecen desde la salud cardiaca hasta la intestinal.
Este artículo profundiza en el perfil nutricional de las algas, sus beneficios para la salud y el bienestar, y formas prácticas de incorporarlas a tu dieta.
El poder nutritivo de las algas marinas
Las algas destacan en el mundo de los superalimentos por su densa concentración de nutrientes esenciales.
Las algas aportan diversos beneficios para la salud y son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Es especialmente rica en yodo, un mineral esencial para la salud de la tiroides, y contiene una serie de vitaminas del grupo B, calcio, magnesio y hierro.
Además de vitaminas y minerales, las algas son una fuente de compuestos bioactivos únicos, como el fucoidan y los florotaninos, que ofrecen beneficios adicionales para la salud.
Nutrir el corazón con algas marinas
Se ha descubierto que las algas marinas influyen positivamente en la salud cardiovascular por su alto contenido en fibra y antioxidantes.
Ciertos compuestos de las algas, como los ácidos grasos omega-3 y los polisacáridos, reducen los niveles de colesterol y la tensión arterial, lo que a su vez ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
El potasio de las algas también favorece la salud cardiaca al ayudar a regular la presión sanguínea, lo que las convierte en un complemento beneficioso para las personas que buscan el bienestar cardiovascular.
Beneficios digestivos de las algas marinas
Las algas son ricas en fibra dietética, sobre todo polisacáridos, que actúan como prebióticos. Estas fibras favorecen el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas, que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la salud intestinal, favorecen la digestión y refuerzan la inmunidad.
Se ha demostrado que el fucoidano, un compuesto de las algas marinas, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar el tracto digestivo. Así pues, consumir algas con regularidad puede mejorar la salud digestiva y favorecer un microbioma intestinal equilibrado.
Poder antioxidante de las algas marinas
Las algas contienen varios antioxidantes, como vitaminas C y E, carotenoides y flavonoides, que ayudan a proteger el organismo del estrés oxidativo. Las propiedades antioxidantes de las algas contribuyen a reforzar el sistema inmunitario y pueden ayudar a reducir la inflamación, que está relacionada con muchas enfermedades crónicas.
Incluir algas en tu dieta te da acceso a compuestos naturales que refuerzan la inmunidad y protegen las células de los daños.
El superalimento ecológico
Uno de los beneficios únicos de las algas como superalimento reside en su sostenibilidad.
El cultivo de algas marinas no requiere agua dulce, fertilizantes ni pesticidas, lo que lo convierte en un cultivo respetuoso con el medio ambiente. También absorbe dióxido de carbono de la atmósfera, contribuyendo a reducir los gases de efecto invernadero y la acidificación de los océanos.
Incluir algas en tu dieta no sólo beneficia a tu salud, sino que también apoya prácticas alimentarias sostenibles que tienen un impacto positivo en el planeta.
Conclusión
El estatus de las algas marinas como superalimento es bien merecido, dado su rico perfil de nutrientes, sus diversos beneficios para la salud y su impacto medioambiental positivo. Incorporar las algas a tu dieta puede favorecer la salud cardiaca, mejorar la función intestinal y proporcionar a tu cuerpo potentes antioxidantes.
A medida que aumenta la concienciación sobre sus beneficios, las algas pueden convertirse en un elemento básico de las dietas saludables y en un componente esencial de la nutrición sostenible.
Referencias
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- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7345263/
- https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/00318884.2019.1640533#abstract
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- https://journal.ipb.ac.id/index.php/jurnalppt/article/view/49608
- https://www.mdpi.com/2072-6643/16/8/1123
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