Salmón y verduras a la plancha

Embárcate en un emocionante viaje culinario con nuestra Receta sencilla de salmón y verduras a la parrilla. El sabor ahumado de la parrilla eleva el gusto de los ingredientes frescos, dando como resultado una deliciosa obra maestra. Nuestro plato lleva salmón jugoso, pimientos de colores, calabacín ácido y cebollas rojas robustas, todo ello chamuscado a la perfección para conseguir una deliciosa mezcla de sabores. Cada bocado es satisfactorio y nutritivo, gracias a la fragante albahaca y a un toque de limón. Esta guía ofrece un recorrido detallado para preparar este apetitoso plato, una delicia para tus papilas gustativas y una saludable adición a tu repertorio de comidas.

Beneficios de la receta

Quería compartir un plato que sabe muy bien y ofrece excelentes beneficios para la salud. Incluye salmón, repleto de ácidos grasos omega-3 conocidos por mejorar la salud del corazón y el cerebro. También lleva verduras ricas en antioxidantes, como pimiento, calabacín y cebolla, que ayudan a combatir los dañinos radicales libres y favorecen el bienestar general. ¿Y lo mejor? Es relativamente bajo en calorías, por lo que puedes disfrutarlo sin culpa. Además, la combinación de salmón y verduras te aporta vitaminas y minerales esenciales, como las vitaminas C y A y el potasio. Asarlo todo junto realza los sabores únicos y da al plato un delicioso sabor ahumado.

Ingredientes

• 1 calabacín mediano, cortado por la mitad a lo largo
• 3 pimientos (1 rojo, 1 naranja, 1 amarillo), recortados, cortados por la mitad y sin semillas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 cebolla roja mediana, cortada en gajos de 2,5 cm
• 1 1/4 libras de filete de salmón, cortado en 4 porciones
• 1/4 taza de albahaca fresca cortada en rodajas finas
• 1 limón, cortado en 4 gajos

Cómo llegar

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Para preparar el calabacín, los pimientos y la cebolla, se recomienda untarlos con aceite y sazonarlos con 1/4 de cucharadita de sal. A continuación, sazona el salmón con pimienta y el 1/4 de cucharadita de sal restante.
3. Asa las verduras y el salmón con la piel hacia abajo. Dale la vuelta a las verduras una o dos veces y cocínalas hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y estén tiernas, lo que debería llevar entre 4 y 6 minutos por cada lado. Para cocinar el salmón, espera a que se desmenuce fácilmente con un tenedor antes de darle la vuelta. Tardará aproximadamente de 8 a 10 minutos.
4. Después de dejar enfriar las verduras, pícalas y mézclalas en un bol grande. Si quieres, quita la piel a los filetes de salmón y sírvelos con las verduras. Para cada ración, añade una cucharada de albahaca y una rodaja de limón como decoración.

Información nutricional

Referencias

1. https://www.eatingwell.com/recipe/266353/simple-grilled-salmon-vegetables/

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