Revuelto de Tofu: Una deliciosa solución para la absorción de zinc

¿Sabías que el hierro y el zinc, aunque son minerales esenciales, pueden competir por su absorción en el organismo? Un desequilibrio puede provocar carencias e incluso problemas de salud urinaria.

Para mantener un equilibrio saludable, incluye una variedad de fuentes de proteínas, alimentos vegetales ricos en hierro, opciones ricas en calcio y vitamina C. ¡El tofu, una proteína vegetal versátil, es una gran elección! Favorece la absorción de zinc al tiempo que controla los niveles de hierro, favoreciendo la salud urinaria y el bienestar general.

Beneficios de la receta

• ¿Sufres de zinc urinario alto? ¡Una deliciosa solución es el Revuelto de Tofu!
• Repleto de zinc de origen vegetal y otros nutrientes esenciales, el tofu (elaborado a partir de la soja) favorece la salud urinaria y el bienestar general.
• La cúrcuma y el comino añaden sabor y aportan beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, favoreciendo aún más tus vías urinarias.
• Disfruta de un delicioso y nutritivo Revuelto de Tofu, ¡a la vez que equilibras tu ingesta de hierro y zinc!

Ingredientes

Para 4 raciones:

• ⅓ taza de leche de almendras sin azúcar – 82 g
• 2 cucharadas de levadura nutricional
• 2 dientes de ajo, picados
• ½ cucharadita de mostaza de Dijon
• ¼ cucharadita de cúrcuma molida
• ¼ cucharadita de comino molido
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• ½ taza de cebolla picada – 50 g
• 400 gramos de tofu extra firme, secado a golpecitos y desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

• Mezcla la leche de almendras, la levadura nutricional, el ajo, la mostaza, la cúrcuma, el comino y ½ cucharadita de sal en un bol pequeño.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Añade la cebolla, la sal y la pimienta y cuece 5 minutos hasta que se ablande.
• Incorpora el tofu y cuécelo de 3 a 5 minutos hasta que se caliente. Reduce el fuego a bajo y añade la mezcla de leche de almendras. Cocina durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

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