Tras una compra inteligente y un almacenamiento adecuado, el último paso para garantizar la máxima ingesta de vitamina C de los productos frescos es aplicar el método FIFO (primero en entrar, primero en salir).
Esta estrategia te ayuda a dar prioridad a los artículos más viejos de tu frigorífico o despensa, asegurándote de consumir los productos antes de que pierdan su valor nutritivo.
Siguiendo el FIFO, puedes minimizar los residuos, mantener la frescura y apoyar la lucha de tu cuerpo contra el estrés oxidativo.
Cómo
- Organiza tus productos: Coloca las frutas y verduras de modo que las más viejas estén delante, para que sean más accesibles. Esta señal visual te anima a utilizarlas antes de que se estropeen.
- Etiqueta y fecha: Si sueles olvidar cuándo compraste ciertos artículos, considera la posibilidad de etiquetarlos con la fecha de compra. Este sencillo paso te ayuda a controlar la frescura y garantiza que consumas los productos antes de que pierdan su contenido en vitamina C.
- Utiliza un sistema de rotación: Siempre que compres productos nuevos, colócalos detrás de los más viejos. De este modo, cogerás primero los productos más viejos, evitando el desperdicio y la pérdida de nutrientes.
- Planifica las comidas en torno a los productos más viejos: Prepara las comidas basándote en lo que hay que consumir primero. Incorpora frutas y verduras viejas a batidos, sopas o ensaladas para maximizar su valor nutritivo.
Beneficios para la salud
- Respuesta inmunitaria reforzada: Al utilizar el método FIFO, te aseguras de que consumes productos con un contenido óptimo de vitamina C. La vitamina C ayuda a reforzar tu sistema inmunitario y a mejorar la capacidad de tu organismo para combatir las infecciones.
- Reducción del Daño Oxidativo: El consumo regular de productos frescos ricos en vitamina C ayuda al organismo a combatir el daño oxidativo, que está relacionado con el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades crónicas.
- Mejora de la salud cardiovascular: La vitamina C es clave para mantener la salud del corazón, ya que reduce el estrés oxidativo y disminuye la tensión arterial. Consumir los productos más frescos maximiza estos beneficios cardiovasculares.
Referencias
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