Pollo Cajún Repleto de Proteínas

Beneficios de la receta

• Este plato es rico en proteínas magras, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, sobre todo para las personas con un pH urinario alcalino.
• El aguacate aporta grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, mientras que las verduras frescas ofrecen una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Esta comida equilibrada favorece el bienestar general y ayuda a mantener un pH urinario saludable.

Ingredientes

Para 3 raciones

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 1 cucharada de condimento cajún (a ser posible bajo en sodio)
• 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de aguacate para una mayor tolerancia al calor)

Para la salsa

• 1 mazorca de maíz grande y fresca, sin hojas ni hebras
• 1/2 cebolla roja pequeña, picada finamente
• 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
• 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
• 1 aguacate pequeño, cortado en dados
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• Zumo de 1 lima
• Cilantro fresco picado (opcional)

Instrucciones

1. Coloca las pechugas de pollo entre dos trozos de envoltorio de plástico y aplástalas con un rodillo hasta aplanarlas uniformemente. Mezcla el condimento cajún con el aceite de oliva y unta el pollo con la mezcla. Déjalo marinar durante al menos 15 minutos.
2. Para la salsa, añade el maíz a una olla grande de agua hirviendo y cuécelo durante 5 minutos. Pásalo inmediatamente a un cuenco con agua helada para que se enfríe. Escúrrelo bien y raspa todos los granos con un cuchillo afilado. Mezcla el maíz con la cebolla roja, el pimiento rojo, el chile rojo, el aguacate, el aceite de oliva, el zumo de lima y el cilantro opcional. Mezcla bien y reserva.
3. Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocina el pollo durante 4-5 minutos por cada lado, presionando sobre el pollo para asegurar una cocción uniforme o hasta que esté totalmente hecho con una temperatura interna de 165°F (74°C).
4. Sirve el pollo asado sobre la salsa preparada, adornándolo con zumo de lima y cilantro adicionales si lo deseas.

Información nutricional

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