¿Te apetece un plato delicioso y reconfortante que favorezca tu salud renal?
¡No busques más que nuestro Guiso marroquí de garbanzos!
Este sabroso guiso combina la calidez de las especias con la bondad de los garbanzos, ofreciendo una experiencia deliciosa para tus papilas gustativas y tus riñones.
Energía de origen vegetal:
Repletos de proteínas vegetales y fibra, los garbanzos son una opción favorable para los riñones. Ayudan a reducir la pérdida de proteínas y a controlar los niveles de azúcar en sangre, minimizando el estrés de tus riñones.
Beneficios de la receta
Sinfonía aromática:
La mezcla de comino, cúrcuma, pimentón y garam masala crea un aroma rico y acogedor, mientras que las cebollas, el ajo y los tomates añaden profundidad y dulzura. Cada cucharada es una deliciosa combinación de tiernos garbanzos, vibrantes verduras y un reconfortante caldo.
Versátil y nutritivo:
Disfruta de este guiso sobre arroz o quinoa, o saboréalo solo. Es una comida versátil y nutritiva, perfecta para controlar la proteinuria moderada o simplemente para buscar una opción sana y sabrosa.
Ingredientes
Ingredientes para 7 raciones:
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 900 g de tomates cortados en dados
- 900 g de garbanzos
- 1/2 taza de agua filtrada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Cilantro
Instrucciones
- Saltea las cebollas: Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio. Añade las cebollas cortadas en dados y cocínalas durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
- Añade los garbanzos y las especias: Incorpora los garbanzos, el ajo, las especias, la sal y la pimienta. Saltea durante un minuto para que suelten el aroma.
- Añade los tomates y cuece a fuego lento: Mezcla los tomates troceados, el agua y la pasta de tomate. Tapa y cuece a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sazona y sirve: Pruébalo y rectifica de sal si lo deseas. Sírvelo sobre arroz o quinoa, adornado con cilantro fresco.
¡Disfruta de este delicioso estofado marroquí de garbanzos, respetuoso con los riñones!
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 473,6 kcal
- Proteínas: 24,7 g
- Grasa: 10,8 g
- Carbohidratos: 67.4 g
- Fibra: 17,3 g
Basado en Nutrisurvey
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