Arroz frito vegano

Esta introducción te anima a explorar el mundo de la nutritiva y deliciosa cocina vegetal, haciendo hincapié en las ventajas de los hidratos de carbono complejos para tu bienestar general y en su papel en la prevención de la producción excesiva de cetonas en el organismo.

Beneficios de la receta

• El arroz frito vegano tiene varios beneficios para la salud, sobre todo en la producción de cetonas.
• Los intrincados hidratos de carbono del arroz integral desempeñan un papel fundamental en la liberación gradual y sostenida de energía.
• A diferencia de los hidratos de carbono simples, que pueden aumentar la producción de cetonas, la energía constante de los hidratos de carbono complejos ayuda al organismo a evitar la descomposición de las grasas para obtener energía, reduciendo las posibilidades de una producción excesiva de cetonas.
• Además, las proteínas vegetales del tofu contribuyen al equilibrio general de macronutrientes, favoreciendo la saciedad y apoyando la salud muscular.
• El arroz frito vegano ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre al consumir hidratos de carbono complejos, evitando que el cuerpo consuma la producción de energía cetónica.
• Puede ser muy valioso para las personas que desean controlar sus niveles de cetonas y mantener un suministro energético equilibrado y sostenible.

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:

• 1 taza de tofu
• 1 taza de arroz integral
• 4 dientes de ajo (picados)
• 1 taza de cebolla picada
• 1/2 taza de guisantes
• 1/2 taza de zanahorias (cortadas en dados finos)

Salsa

• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de azúcar moreno ecológico
• 1 diente de ajo (picado)
• 2 chile
• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 204°C. Forra una bandeja de horno con papel pergamino o engrásala ligeramente con spray antiadherente.
2. Envuelve el tofu en una toalla limpia y absorbente. Pon encima algo pesado (como una sartén de hierro fundido) para presionar y eliminar el líquido.
3. Una vez precalentado el horno, corta el tofu en dados de 1/4 de pulgada y colócalos en la bandeja para hornear. Hornea durante 26-30 minutos hasta que los bordes se doren. Cuanto más tiempo lo hornees, más firme y crujiente quedará. Si quieres un tofu más blando, retíralo del horno hacia la marca de 26-28 minutos. Si te gusta el tofu crujiente, hornéalo los 30 minutos. Resérvalo.
4. Mientras se cuece el tofu, cuece el arroz. Hierve 12 tazas de agua en una olla grande, luego añade el arroz enjuagado y remueve. Hiérvelo sin tapar durante 30 minutos, cuélalo durante 10 segundos y vuélvelo a poner en la olla. Cúbrelo con una tapa y déjalo cocer al vapor durante 10 minutos.
5. Mientras se cuecen el arroz y el tofu, prepara la salsa. Mezcla todos los ingredientes en un bol mediano. Pruébala y ajusta el sabor según sea necesario añadiendo más tamari o salsa de soja para la sal, mantequilla de cacahuete para la cremosidad, azúcar moreno para el dulzor o salsa de chile y ajo para el picante.
6. Una vez que el tofu haya terminado de hornearse, añádelo directamente a la salsa y déjalo marinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Calienta una sartén grande de metal o hierro fundido a fuego medio. Con una espumadera, echa el tofu en la sartén, dejando la mayor parte de la salsa. Cocínalo durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore por todos los lados. Baja el fuego si se dora demasiado rápido. Retíralo de la sartén y resérvalo.
8. Añade el ajo, la cebolla verde, los guisantes y las zanahorias a la misma sartén. Rehoga durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, y sazónalo con 1 cucharada de tamari o salsa de soja.
9. Añade a la sartén el arroz cocido, el tofu y el resto de la salsa. Remueve y cocina a fuego medio-alto durante 3-4 minutos, removiendo con frecuencia.
10. Sírvelo inmediatamente con más salsa de chile y ajo o sriracha para darle un toque picante (opcional). También puedes adornarlo con cacahuetes o anacardos tostados y salados triturados. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico durante 3-4 días.

Información nutricional

Descargo de responsabilidad

• Está destinada únicamente a fines informativos generales: La información proporcionada en el sitio web y la aplicación de BioKissed, incluidos, entre otros, oportunidades de negocio, consejos de nutrición, consejos de estilo de vida saludable, artículos sobre prácticas de estilo de vida saludable, recetas nutritivas y artículos sobre bienestar (en lo sucesivo denominados colectivamente «Contenido»), está destinada únicamente a fines informativos generales. El Contenido no pretende sustituir el asesoramiento empresarial profesional, el consejo médico, el diagnóstico o el tratamiento.
• Es bajo tu propia responsabilidad: BioKissed no recomienda ni respalda ninguna prueba, médico, producto, procedimiento, opinión u otra información específica que pueda mencionarse en el sitio web o la aplicación. La confianza en cualquier información proporcionada por BioKissed, sus empleados, escritores contratados u otras personas que aparezcan en el sitio web o la aplicación por invitación de BioKissed es exclusivamente bajo tu propio riesgo.
• BioKissed no respalda ni aprueba ninguna opinión del Contenido: BioKissed no garantiza la exactitud, integridad o utilidad de ningún Contenido, ni aprueba ninguna opinión expresada en el Contenido. La inclusión de cualquier Contenido en el sitio web o aplicación de BioKissed no implica la aprobación o respaldo de dicho Contenido.
• Asumes voluntariamente todos esos riesgos: Antes de participar en cualquier reto, realizar modificaciones significativas en tu estilo de vida, alterar tus prácticas dietéticas o participar en cualquier actividad relacionada, es aconsejable que evalúes tus niveles personales de salud y forma física. BioKissed declina expresamente toda responsabilidad por las sustancias que las personas decidan consumir, y la empresa no se hace responsable de ninguna consecuencia, incluidas las relacionadas con alergias alimentarias, derivadas de tales elecciones. Al elegir participar en cualquier reto, reconoces y aceptas que dichas actividades conllevan riesgos inherentes, y asumes voluntariamente todos esos riesgos, incluso si se derivan de la negligencia de BioKissed, sus afiliados o sus miembros.
• BioKissed y sus proveedores de contenidos declinan toda responsabilidad por las consecuencias: BioKissed y sus proveedores de contenidos no asumen responsabilidad alguna por cualquier consecuencia relacionada directa o indirectamente con cualquier acción u omisión que realices basándote en la información encontrada en o a través del sitio web o app de BioKissed.
• Leer más