Nutritivo Mac de calabaza con un toque especial

Beneficios de la receta

• Esta receta aporta fuentes naturales de sodio procedentes de alimentos integrales como la calabaza butternut y el queso, ofreciendo una opción más sana para la ingesta de sodio.
• Es rico en fibra, vitaminas y minerales, a la vez que aporta proteínas procedentes del queso, lo que lo hace adecuado para una comida equilibrada que apoye las necesidades de hidratación.

Ingredientes

Para 4 raciones:

• 3 tazas de calabaza en dados
• 1 cebolla amarilla, cortada en 8 trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 12 onzas de pasta codo integral
• 1 taza de queso cheddar afilado rallado (reducido en grasas)
• 1 taza de queso Gruyère rallado (reducido en grasas)
• 1 taza de leche de almendras sin azúcar o leche al 1
• 1/2 taza de pan rallado integral panko

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
2. En un bol grande, mezcla la calabaza, la cebolla, el aceite de oliva, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena y la pimienta negra. Repártela uniformemente en la bandeja de horno preparada. Ásala durante 40 minutos o hasta que la calabaza esté blanda y caramelizada.
3. Mientras se asa la calabaza, cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
4. Mezcla los quesos cheddar y gruyère en un cuenco.
5. Cuando la calabaza esté hecha, reduce la temperatura del horno a 190°C (375°F). Deja que la calabaza se enfríe un poco y pásala a la batidora. Añade la leche y bate hasta que quede suave y cremosa.
6. En una olla grande, combina la pasta cocida y la salsa de calabaza mezclada. Añade la mezcla de queso hasta que esté bien incorporada.
7. Pasa la mezcla a una fuente de horno, espolvorea la parte superior con pan rallado integral panko y hornea durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Sírvelo caliente.

Información nutricional

Descargo de responsabilidad

• Está destinada únicamente a fines informativos generales: La información proporcionada en el sitio web y la aplicación de BioKissed, incluidos, entre otros, oportunidades de negocio, consejos de nutrición, consejos de estilo de vida saludable, artículos sobre prácticas de estilo de vida saludable, recetas nutritivas y artículos sobre bienestar (en lo sucesivo denominados colectivamente «Contenido»), está destinada únicamente a fines informativos generales. El Contenido no pretende sustituir el asesoramiento empresarial profesional, el consejo médico, el diagnóstico o el tratamiento.
• Es bajo tu propia responsabilidad: BioKissed no recomienda ni respalda ninguna prueba, médico, producto, procedimiento, opinión u otra información específica que pueda mencionarse en el sitio web o la aplicación. La confianza en cualquier información proporcionada por BioKissed, sus empleados, escritores contratados u otras personas que aparezcan en el sitio web o la aplicación por invitación de BioKissed es exclusivamente bajo tu propio riesgo.
• BioKissed no respalda ni aprueba ninguna opinión del Contenido: BioKissed no garantiza la exactitud, integridad o utilidad de ningún Contenido, ni aprueba ninguna opinión expresada en el Contenido. La inclusión de cualquier Contenido en el sitio web o aplicación de BioKissed no implica la aprobación o respaldo de dicho Contenido.
• Asumes voluntariamente todos esos riesgos: Antes de participar en cualquier reto, realizar modificaciones significativas en tu estilo de vida, alterar tus prácticas dietéticas o participar en cualquier actividad relacionada, es aconsejable que evalúes tus niveles personales de salud y forma física. BioKissed declina expresamente toda responsabilidad por las sustancias que las personas decidan consumir, y la empresa no se hace responsable de ninguna consecuencia, incluidas las relacionadas con alergias alimentarias, derivadas de tales elecciones. Al elegir participar en cualquier reto, reconoces y aceptas que dichas actividades conllevan riesgos inherentes, y asumes voluntariamente todos esos riesgos, incluso si se derivan de la negligencia de BioKissed, sus afiliados o sus miembros.
• BioKissed y sus proveedores de contenidos declinan toda responsabilidad por las consecuencias: BioKissed y sus proveedores de contenidos no asumen responsabilidad alguna por cualquier consecuencia relacionada directa o indirectamente con cualquier acción u omisión que realices basándote en la información encontrada en o a través del sitio web o app de BioKissed.
• Leer más