Esta Ensalada de Atún a la Parrilla con Hierbas Hidratantes es un plato ligero y refrescante repleto de verduras y hierbas hidratantes. Es perfecto para las personas que desean recuperar su estado de hidratación.
La combinación de hinojo, pepino y una mezcla de hierbas frescas añade sabor y proporciona una hidratación esencial, haciendo de este plato una opción perfecta para un día caluroso o cuando necesites reponer líquidos de forma natural.
Los filetes de atún aportan proteínas magras, por lo que es una comida equilibrada, nutritiva y satisfactoria.
Beneficios de la receta
- Esta receta favorece específicamente la hidratación mediante verduras ricas en agua, como el pepino y el hinojo.
- El atún aporta proteínas, te da saciedad y favorece la reparación muscular.
- La adición de hierbas como la menta, el perejil y el perifollo no sólo realza el sabor, sino que también añade antioxidantes beneficiosos.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva, más un poco para untar
- 150 g de filetes de atún
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas finas
- 2 chalotas, finamente picadas
- 1 pepino, sin pepitas y finamente picado
- 30 g de hojas frescas mezcladas de menta, perejil y perifollo, arrancadas
- Zumo de 1 limón
- 2 filetes de anchoa
- Gajos de limón, para servir
Instrucciones
- Frota 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los filetes de atún y sazónalos generosamente con pimienta negra. Reserva.
- En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea el hinojo cortado en rodajas durante 4-5 minutos, hasta que esté tierno. Salpimiéntalo y pásalo a un cuenco grande para que se enfríe un poco.
- Añade las chalotas picadas, el pepino y la mezcla de hierbas al hinojo enfriado. Mezcla bien para combinar el zumo de limón y el aceite de oliva restante.
- Precalienta una sartén pesada o una plancha a fuego fuerte hasta que humee. Pincela ligeramente los filetes de atún con un poco de aceite de oliva, luego dóralos durante unos 30 segundos por cada lado o hasta que estén a tu gusto.
- Para servir, pon un filete de atún en cada plato, cubre con la ensalada hidratante y coloca dos filetes de anchoa sobre cada porción. Rocía con el resto de la mezcla de limón y aceite de la ensalada. Sírvelo con gajos de limón aparte.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 427 kcal
- Proteínas: 52 g
- Grasa: 14 g
- Carbohidratos: 19 g
Basado en Nutrisurvey
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