Tarta de queso cremosa de aguacate y lima

Mantener unos niveles saludables de magnesio es crucial para la función muscular, la producción de energía y el bienestar general. Si tienes niveles bajos de magnesio en la orina, incorporar a tu dieta frutas ricas en magnesio, como el aguacate, puede ayudarte.

Beneficios de la receta

• Esta tarta de queso con aguacate y lima está repleta de ingredientes ricos en magnesio, como el aguacate y las almendras, que pueden ayudarte a mantener tus niveles de magnesio.
• Además, los aguacates aportan grasas saludables, mientras que las almendras ofrecen una buena fuente de fibra y proteínas.
• Este postre es una gran elección para cualquiera que quiera disfrutar de un capricho sin culpa que además satisfaga sus necesidades nutricionales.

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal (o aceite de coco para una opción vegana)
• 2 cucharadas de compota de manzana sin azúcar
• 2/3 taza de copos de avena (o sin gluten si es necesario)
• 2 cucharadas de almendras molidas
• 1/2 taza de harina integral (o harina de almendras para una opción sin gluten)
• 3 cucharadas de azúcar de coco o miel

Para el relleno:

• 2 aguacates Hass maduros
• 5 onzas de queso ricotta (o una alternativa sin lácteos)
• 5 oz de yogur griego natural desnatado (o una alternativa sin lácteos)
• 3 cucharadas de azúcar glas (o un edulcorante natural como el sirope de arce)
• Ralladura y zumo de 5 limas
• 1 cucharada rasa de gelatina o un equivalente vegetariano como el agar-agar
• Almendras laminadas tostadas, para decorar

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Derrite la mantequilla en un cazo y, a continuación, mézclala bien con el puré de manzana, la avena, las almendras molidas, la harina y el azúcar. Presiona la mezcla en un molde de tarta de fondo suelto de 18 cm (7 pulgadas) y hornea durante 20 minutos. Deja que se enfríe completamente.
2. Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa. Tritura hasta que quede suave. Añade el queso ricotta, el yogur griego, el azúcar, la ralladura de lima y el zumo, y bate bien hasta que se mezclen por completo.
3. Pon 3 cucharadas de agua en un bol pequeño resistente al calor, espolvorea la gelatina por encima y déjala en remojo 5 minutos. Coloca el cuenco sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento y remueve hasta que se derrita la gelatina. Deja que se enfríe un poco antes de incorporarla a la mezcla de aguacate.
4. Vierte la mezcla de aguacate sobre la base enfriada y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.
5. Retira con cuidado la tarta de queso del molde, decórala con almendras laminadas tostadas y sírvela fría. ¡Disfruta de esta delicia estimulante del magnesio como postre refrescante o merienda!

Información nutricional

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