Unsere Ernährungsgewohnheiten spielen eine wichtige Rolle für unsere allgemeine Gesundheit, und die Aufnahme verschiedener nährstoffreicher Lebensmittel in unsere täglichen Mahlzeiten kann sich positiv auf uns auswirken.
Paprikaschoten, die für ihre leuchtenden Farben und ihre knackige Textur bekannt sind, sind ein Paradebeispiel für ein Vitamin C-reiches Lebensmittel mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
Sie verbessern den Geschmack und die Vielfalt unserer Mahlzeiten und erhöhen die Aufnahme von Vitamin C, das eine wichtige Rolle bei der Förderung der Gesundheit spielt.
Vorteile des Rezepts
- Reich an Vitamin C: Paprika ist reich an Vitamin C, das für ein robustes Immunsystem, die Kollagenbildung und die allgemeine Gesundheit wichtig ist.
- Kalorienarm: Paprikaschoten sind kalorienarm und damit eine gesunde Wahl für alle, die ihr Gewicht kontrollieren wollen.
- Nährstoffdichte: Paprika enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine A, B6 und Folsäure, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.
- Antioxidantien: Paprika enthält Antioxidantien, die die Zellen vor Schäden schützen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
- Geschmackvoll und vielseitig: Paprikaschoten verleihen Gerichten leuchtende Farben und ein köstliches Knacken, was sie zu einer schmackhaften und vielseitigen Zutat in vielen Rezepten macht.
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 große Eier
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika (oder gelbe Paprika), gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
Anweisungen
- Für ein Gemüse-Omelett schlagen Sie die Eier mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver auf.
- Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und die gehackten Paprikaschoten in einer Pfanne an.
- Kombinieren Sie das Gemüse mit den verquirlten Eiern und geben Sie die Mischung dann in eine mit Olivenöl beschichtete Pfanne.
- Kochen Sie, bis die Unterseite der Eier fest ist. Drehen Sie das Omelett dann um oder falten Sie es und kochen Sie es noch 1-2 Minuten weiter.
- Halbieren und servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 160.5 kcal
- Eiweiß: 8.75 g
- Fett: 12.2 g
- Kohlenhydrate: 4.6 g
- Ballaststoffe: 2,2 g
- Vitamin C: 42,2 mg
Basierend auf einer Nutrisurvey
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