Indonesien ist für seine reichhaltige und schmackhafte Küche bekannt, und wenn es darum geht, Proteinurie zu bekämpfen, ist die Einbeziehung von Lachs in traditionelle Gerichte eine köstliche Option. Wir stellen Ihnen zwei verlockende, indonesisch inspirierte Rezepte vor: Gegrillter Lachs mit gedünstetem Gemüse, indonesische Sambal-Sauce und Lachs-Curry.
Diese Gerichte bieten köstliche Aromen und ein eiweißreiches und nierenfreundliches Profil, was sie zur perfekten Wahl für alle macht, die ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack und Ernährung suchen.
Vorteile des Rezepts
Lachs ist für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt, insbesondere als Quelle von hochwertigem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung kann Lachs die Gesundheit der Nieren unterstützen und eine schmackhafte Möglichkeit bieten, Proteinurie zu bekämpfen. Die indonesisch inspirierten Zubereitungen geben dieser nahrhaften Zutat eine aufregende kulinarische Wendung.
Zutaten
Für 1 Portion:
- Lachs 80 Gramm
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Knoblauch 4 Nelken
- Schalotten 2 Nelken
- Kurkuma 5 Gramm
- Kaffernlimettenblätter 2 Gramm
- Zimt 3 Gramm
- Ingwer 2 Gramm
- Gewürznelken 1 Gramm
- Frühlingszwiebeln 3 Gramm
- Kartoffeln 100 Gramm
- Grüne Bohnen 70 Gramm
- Austernsauce ein Teelöffel
Anweisungen
- Mischen Sie Knoblauch, Schalotten und Kurkuma. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne und braten Sie es, bis es halb gar ist.
- Fügen Sie Zimt, Kaffernlimettenblätter, Ingwer und Nelken hinzu und kochen Sie alle Gewürze, bis sie gar sind. Geben Sie dann ein wenig Wasser in die Pfanne.
- Geben Sie den Lachs in die Pfanne und streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber. Kochen Sie, bis die Flüssigkeit aufgesogen und gar ist.
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Scheiben und streuen Sie sie über den Lachs.
- Backen Sie die Kartoffeln und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
- Für die sautierten grünen Bohnen braten Sie etwas Knoblauch in einer Pfanne an und geben dann die grünen Bohnen hinzu. Fügen Sie etwas Wasser und Austernsauce hinzu. Prüfen Sie den Geschmack, und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
- Genießen Sie Ihr köstliches Mahl!
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 316,2 kcal
- Eiweiß: 21,6 g
- Fett: 7,6 g
- Kohlenhydrate: 45,8 g
- Ballaststoffe: 11 g
Basierend auf einer Nutrisurvey
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