Linsensalat

Vorteile des Rezepts

• Diese Mahlzeit bietet eine Vielzahl an pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, die gesunde Zellen fördern, oxidativen Stress bekämpfen und das Risiko von Krebs und Entzündungen verringern.
• Linsen enthalten wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.
• Der Kalium-, Kalzium- und Magnesiumgehalt von Linsen kann auf natürliche Weise den Blutdruck senken, während Selen das Tumorwachstum bremsen kann.
• Die Ballaststoffe in Linsen zügeln den Appetit, fördern einen regelmäßigen Stuhlgang und sorgen für einen gesunden Verdauungstrakt.

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen:

• 1 Tasse ungekochte grüne Linsen, gut abgespült und verlesen
• 1/3 Tasse Fetakäse
• 3 Tassen Wasser
• 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 rote Paprika, entstielt, entkernt und fein gewürfelt
• 1 Salatgurke, fein gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackte frische Minzblätter
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse gehackte frische Minzblätter
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Teelöffel Zitronenschale
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Honig
• Pfeffer, zum Abschmecken
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz, nach Geschmack

Anweisungen

1. Kombinieren Sie zur Vorbereitung die Linsen mit Wasser und einem Lorbeerblatt in einem großen Kochtopf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie zum Kochen kommt. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen es 15 bis 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich, aber noch leicht fest sind. Beobachten Sie die Linsen, damit sie nicht durch Überkochen matschig werden.
2. Bereiten Sie das Dressing zu, während die Linsen kochen. Mischen Sie Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig oder Ahornsirup, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas. Beiseite stellen.
3. Sobald die Linsen gekocht sind, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und spülen Sie sie schnell mit kaltem Wasser ab. Geben Sie die Linsen in eine große Schüssel.
4. Geben Sie die Gurke, die rote Paprika, die rote Zwiebel, die Petersilie, die Minze und den Feta-Käse in die Schüssel. Rühren Sie alles zusammen.
5. Beträufeln Sie das Dressing über den Salat und schwenken Sie es, bis alles gut vermischt ist.
6. Sie können den Salat sofort servieren oder ihn 30 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können. Viel Spaß!

Nährwertangaben

Haftungsausschluss

• Sie sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt: Die auf der Website und der App von BioKissed zur Verfügung gestellten Informationen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Geschäftsmöglichkeiten, Ernährungstipps, Tipps für eine gesunde Lebensweise, Artikel für eine gesunde Lebensweise, Ernährungsrezepte und Wellness-Artikel (im Folgenden gemeinsam als „Inhalt“ bezeichnet), sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt. Der Inhalt ist nicht als Ersatz für eine professionelle Geschäftsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.
• Die Nutzung erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko: BioKissed empfiehlt oder befürwortet keine bestimmten Tests, Ärzte, Produkte, Verfahren, Meinungen oder andere Informationen, die auf der Website oder in der App erwähnt werden. Das Vertrauen in Informationen, die von BioKissed, seinen Mitarbeitern, beauftragten Autoren oder anderen Personen, die auf Einladung von BioKissed auf der Website oder der App erscheinen, bereitgestellt werden, erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko.
• BioKissed befürwortet oder billigt keine der im Inhalt enthaltenen Ansichten: BioKissed übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit der Inhalte und billigt auch nicht die in den Inhalten geäußerten Ansichten. Die Aufnahme von Inhalten auf die Website oder App von BioKissed bedeutet nicht, dass diese Inhalte gebilligt oder genehmigt werden.
• Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken: Bevor Sie an einer Herausforderung teilnehmen, Ihren Lebensstil erheblich ändern, Ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen oder sich an damit verbundenen Aktivitäten beteiligen, sollten Sie Ihren persönlichen Gesundheits- und Fitnesszustand überprüfen. BioKissed lehnt ausdrücklich die Verantwortung für die Substanzen ab, die Sie zu sich nehmen, und das Unternehmen haftet nicht für die Folgen, die sich aus solchen Entscheidungen ergeben, einschließlich der Folgen von Nahrungsmittelallergien. Indem Sie sich entscheiden, an einer Herausforderung teilzunehmen, erkennen Sie an und stimmen zu, dass solche Aktivitäten mit Risiken verbunden sind, und Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken, auch wenn sie durch Fahrlässigkeit von BioKissed, seinen Partnern oder seinen Mitgliedern entstehen.
• BioKissed und seine Inhaltsanbieter lehnen jegliche Verantwortung oder Haftung für Folgen ab: BioKissed und seine Inhaltsanbieter übernehmen keine Verantwortung oder Haftung für Folgen, die direkt oder indirekt auf Handlungen oder Unterlassungen zurückzuführen sind, die Sie auf der Grundlage der auf der Website oder in der App von BioKissed gefundenen Informationen vornehmen.
• Mehr lesen