Салата от цвекло

Предимства на рецептата

• Тази салата включва като основна съставка богато на хранителни вещества цвекло, което предлага различни ползи за здравето. Цвеклото е отличен източник на диетични фибри, витамини и минерали, особено на витамин С, фолиева киселина и калий. То е известно с това, че подпомага различни аспекти на здравето, като например здравето на сърцето, храносмилането и подобряването на физическата активност.
• Високото съдържание на фибри и калий в цвеклото може да помогне за понижаване на кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания. Освен това съдържанието на фибри в него подпомага редовното храносмилане и може да предотврати запек.
• Някои проучвания сочат, че нитратите в цвеклото повишават издръжливостта и ефективността на кислорода по време на физически дейности.
• Дресингът за тази салата е с екстра върджин зехтин, който съдържа полезни за сърцето мононенаситени мазнини, които могат да намалят възпаленията, да понижат нивата на лошия холестерол и да намалят риска от сърдечни заболявания.
• Добавянето на оцет от шери или бяло вино придава пикантен вкус и може да има други ползи за здравето, като например подобрено храносмилане, контрол на кръвната захар и потенциално антиоксидантно действие.
• Медът придава естествена сладост на дресинга, без да добавя излишни захари. Той съдържа и антиоксиданти и може да има антимикробни свойства.
• Целината придава освежаваща хрупкавост на салатата и е добър източник на витамин К, фибри и антиоксиданти. Тя може да допринесе за по-добро храносмилане и да помогне за регулиране на кръвното налягане.
• Шалотите подсилват вкуса и осигуряват витамини и минерали като витамин С и калий. Те могат да имат и антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
• Насладете се на тази вкусна и питателна салата!

Съставки

• 5-6 средно големи цвекла, които трябва да тежат около 2 килограма
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• 2 супени лъжици оцет от шери или оцет от бяло вино
• ½ чаена лъжичка дижонска горчица
• ½ чаена лъжичка мед
• ½ чаена лъжичка сол
• Прясно смлян черен пипер на вкус
• 1 стрък целина, нарязан на ситно
• 1 голям шалот, нарязан на ситно

Инструкции

1. Загрейте фурната на 400˚F.
2. Вземете две парчета фолио и разпределете цвеклото между тях. Съберете краищата и ги притиснете, за да се получат пакетчета.
3. Печете цвеклото във фурната за около 1 1/4 часа или докато омекне при пробождане с нож.
4. Извадете цвеклото от фурната и го оставете да изстине.
5. Докато цвеклото се охлажда, в малка купа смесете олиото, оцета, горчицата, меда, солта и пипера, за да приготвите дресинга.
6. След като се охлади, обелете цвеклото и го нарежете на 1/2-инчови кубчета.
7. Поставете нарязаното на кубчета цвекло в голяма купа и добавете целината, шалота и дресинга. Разбъркайте добре, за да се покрият всички съставки.
8. Можете да сервирате салатата на стайна температура или охладена. Наслаждавайте се!

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече