Пълнозърнести питки от киноа и леща

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е създадена, за да помогне на хората с ниски нива на магнезий, като включва пълнозърнести храни като киноа, семена като ленено и тиквено семе и богата на хранителни вещества леща.
• Тези съставки са отлични източници на магнезий, фибри и антиоксиданти, които подпомагат цялостното благосъстояние и здравето на храносмилателната система.

Съставки

За 4 порции:

• 2 супени лъжици ленено брашно (смляно ленено семе)
• 6 супени лъжици топла вода
• 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, разделена
• 1/4 средно голяма глава червен лук, нарязана на ситно (около 1/4 чаша)
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 1 връзка лацинато кейл, почистена и нарязана на ситно
• 2 чаши сварена киноа
• 1 1/2 чаши сварена кафява или зелена леща
• 1 с.л. печени тиквени семки, грубо нарязани
• 1/4 чаша ситно нарязан пресен италиански магданоз с плоски листа
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър
• 1 супена лъжица тахан
• Сок от 1 лимон (около 2 супени лъжици)
• 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно (или бадемово брашно за безглутенов вариант)
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200°C. Постелете лист за печене с пергаментова хартия.
2. В малка купа смесете лененото брашно с топла вода и оставете настрана, за да се сгъсти.
3. В средно голям тиган за готвене на средна температура загрейте 1/2 супена лъжица зехтин. Добавете червения лук и гответе, като разбърквате често, за около 3 минути или докато лукът стане прозрачен и започне леко да се карамелизира.
4. Добавете чесъна, намалете температурата на средна и гответе за около 30 секунди. Прибавете нарязаното зеле и гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато увяхне и омекне. Отстранете от огъня и оставете да се охлади леко.
5. В голяма купа смесете сварената киноа, лещата, тиквените семки, магданоза и кориандъра.
6. Разбийте тахана, лимоновия сок и пълнозърнестото или бадемовото брашно с ленената смес до гладка смес. Добавете това към сместа с киноа, заедно със солта, кимиона, черния пипер и охладената смес от кейл. Разбъркайте, докато всичко се смеси добре.
7. С мокри ръце оформете сместа на 12 еднакви по големина топки и сплескайте всяка от тях на питки с дебелина 1 инч. Подредете ги равномерно върху подготвения лист за печене. За равномерна форма можете да използвате пръстеновидна форма.
8. Намажете леко горната част на питките с останалата 1/2 супена лъжица зехтин. Печете за 20 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави отвън. Сервирайте топли.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече