Хляб с патладжани с растителна енергия

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е богата на омега-3 мастни киселини от лененото брашно, които могат да помогнат в борбата с оксидативния стрес.
• Комбинацията от леща и зеленчуци осигурява високо съдържание на фибри, основни витамини и минерали, като същевременно е с ниско съдържание на натрий и не съдържа животински продукти, което я прави здравословен за сърцето и богат на антиоксиданти избор.

Съставки

За 2 порции:

• 1 голям патладжан
• 1 супена лъжица брашно от ленено семе
• 3 супени лъжици вода
• 1 чаша суха леща, изплакната и сортирана
• 2 1/2 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий
• 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
• 1/2 чаша нарязан на кубчета лук
• 1/2 чаша нарязан на кубчета червен пипер
• 1 морков, настърган
• 1 стрък целина, нарязан на кубчета
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1 чаша органични овесени ядки, разделени
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• 1 чаена лъжичка сушен босилек
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/2 до 1 чаша доматен сос или сос маринара с ниско съдържание на натрий

Инструкции

1. Загрейте фурната на 175°C и застелете тавичка за хляб с пергаментова хартия.
2. Нарежете патладжана по дължина на 12 тънки резена. Поставете резените между хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага, като леко ги притиснете. Оставете ги да престоят 20-30 минути.
3. Смесете лененото брашно с вода в малка купа и го оставете да престои 5-15 минути, докато се сгъсти до консистенция, подобна на яйце.
4. В голяма тенджера смесете лещата и зеленчуковия бульон. Оставете да заври, след това намалете котлона и гответе покрито за около 30-35 минути или докато лещата омекне. Оставете настрана, за да се охлади леко.
5. Загрейте зехтина в голям тиган за готвене на средна температура. Добавете лука, чушката, моркова, целината и чесъна. Гответе за 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат и станат ароматни.
6. В голяма купа смесете сварената леща, лененото яйце и задушените зеленчуци. Смесете 1/2 чаша овесени ядки. Смесете останалата 1/2 чаша овесени ядки на брашно с помощта на кухненски робот или блендер, след което я добавете към сместа.
7. Разбъркайте магданоза, мащерката, босилека, лука на прах, солта и пипера, докато се смесят добре.
8. Леко овкусете резените патладжан със сол. Поставете два резена по дължина на дъното на тавата за хляб, след това наредете останалите резени напречно, като краищата им висят над стените.
9. С лъжица изсипете сместа от леща в тавата за хляб, като я притиснете равномерно. Сгънете надвисналите резени патладжан отгоре, за да ги покриете.
10. Печете в предварително загрята фурна за 50 минути. Оставете хлебчето леко да изстине, преди да го нарежете.
11. Поднесете с капка от предпочитания от вас сос.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече